第16章 豆腐(第1/2 頁)

隨著生理時間起床，推開門。一片白茫茫進入眼簾。 空中飄著大片雪花，整個天地間霎那間銀裝素裹。 妮妮看到雪的一瞬間，頓時整個人都激動了起來。以前只在課本上看到的鵝毛大雪，現實中從來沒見過，原來鵝毛大雪是這樣的。 整個天地間彷彿穿上了一層雪白的衣裳，遠處的樹木房屋美得像一幅畫。 把兩個手放嘴邊哈了一口氣，隨著溼氣的上飄，鼻子瞬間凍得有些發酸。 “妮妮起來了，今天下雪了天有點冷，把衣服再穿厚一點。”三娘走出房門，看見妮妮在門口傻站著不動連忙吩咐。 “娘，你快看下雪了，雪下的好大呀，真是太美了。” “這個雪看樣子今天都不一定停，昨半夜就下起來了，等會兒讓你哥他們去房頂上把雪掃一下。” “好的娘，我等下會通知哥哥他們的。” “對了妮妮，你昨天讓泡的黃豆已經泡軟了，你看一下要怎麼做？你在旁邊告訴我，我來做。” “已經軟了，那我馬上過去，娘你幫我找出家裡的小石磨拿到廚房來。” “大哥，二哥快點過來幫忙。三哥，四哥，五哥，你們去掃房頂上掃雪。”兩三句話就把幾個哥哥都安排好了。 “啊，我也好想幫妮妮的忙，不想上屋頂掃雪。”楊五哭唧唧亂喊。 “少來，趕緊去房頂上掃雪，聽妮妮的吩咐。”楊二拍著弟弟的肩膀。 “二哥，你是我的好二哥，我們兩個人換一下吧，你去掃雪我去廚房裡幫忙。” “你呀，就乖乖的上屋頂掃你的雪去吧。”楊二不接話茬。 “五哥，你們等一下把房子上的雪都堆到一個地方，等一下我出來堆雪人。” “好吧，既然你想玩雪，那我就捨命陪君子去掃雪。”兄妹幾個嬉戲玩鬧著。 來到廚房妮妮讓楊一拿過來的小石磨放在乾淨的小桌子上，下面放一個大盆。 “二哥，你來往石磨裡輕輕的倒豆子，大哥來轉動石磨，等一下大哥累了就跟二哥換一下。”交代清楚以後妮妮把準備好的白醋放在一邊。 拿出準備好的一大塊白布和大伯他們做出來的木架子一起放在旁邊。 隨著吱喳吱喳的聲音白色的汁液順著磨槽慢慢流淌進大盆裡。 楊一楊二兩個人輪流換著來磨黃豆，這邊三娘把早飯做好，那邊也磨的差不多了。 “好了，大哥，二哥，你們一人一頭拽著這個白布的四角。拽緊了，不要鬆掉。 白布的下面放了一個新的大盆，妮妮拿著水瓢一勺一勺的往白布上面澆，隨著白布上細小的洞孔往下濾出豆漿就出來了。 這些全部完成以後，把大鍋做上爐子，把擠出來的豆漿倒進鍋裡面，開始煮清豆漿，煮的過程中經常攪拌到鍋底，要不然會容易粘鍋糊鍋，煮開後慢慢調小火滾，一分鐘左右煮熟了。 用小盆裝上同等分量的白醋和水兌好放在旁邊備用。 煮好的豆漿放涼約十來分鐘，把兌好的白醋水慢慢倒進去一邊用鍋鏟不停攪拌。看見豆漿起花後在旁邊靜靜放了大概十來分鐘就會看到豆花跟水分離的樣子。 然後把點好的豆花倒進鋪了紗布的木框中，讓大伯做的這個木框下面每十公分左右都會有條細細的縫。然後把布蓋好，壓成木框的造型。兩個木框的豆腐都做好了，把木框疊加在一塊，再找一塊平板木頭壓在最上面的木框裡的豆腐上把全部弄好以後，放在旁邊靜靜等候，等著豆腐逐漸成型，一般來說壓半個小時就可以了。 “好了，大哥，二哥，我們先去吃早飯吧，等吃完早飯回來，這個豆腐差不多也就成型了。” “妮妮，這樣就做好了嗎？” 妮妮其實也是第一次做，心裡也沒有譜，但是肯定能做成就是可能有點不好看，等下次做就熟悉了，順手了就會做的更好了。 其實這個做豆腐方法也是以前在電腦上偶然看見的。來到這裡，做這麼多豆腐，還是第一次做出來的，成果如何，還真得等成型了以後再看。 “好啦好啦，走啦走啦，先去吃飯啦！”推著兩個哥哥走出廚房大門。 “三哥，四哥，五哥先吃飯吧，吃完飯再繼續掃雪。” “來了，還是小妹心疼我。”楊五朝手上哈著氣說。 “小妹，那個