第131章 疙瘩湯(第1/2 頁)

假如時間異常緊張，猶如離弦之箭一般飛速流逝，同時手邊可供使用的食材也顯得頗為稀少，此時，疙瘩湯必然會成為一個超乎尋常的絕佳選項。不妨閉上眼睛，展開想象的翅膀：就在那每一分每一秒都彌足珍貴的關鍵時刻，完全不必殫精竭慮地四處尋覓那些紛繁複雜、種類繁多的食材原料，僅需巧妙運用寥寥數種日常生活中隨處可見的普通食材，便能夠輕而易舉地烹飪出一道色香味俱佳、讓人垂涎欲滴且深感心滿意足的珍饈美饌——疙瘩瘩湯。

這道美食的製作流程簡單明瞭、便捷高效，可以在轉瞬之間就被呈現在餐桌之上，以最快的速度填滿人們早已飢腸轆轆的肚子。更為重要的是，它的味道堪稱一絕，鮮美醇厚得如同瓊漿玉液，一口下去，便能讓人沉浸在那種溫馨宜人、舒爽暢快的味覺盛宴之中，久久難以忘懷。即便身處如此匆忙窘迫的情境之下，這看似平凡無奇的旮瘩湯依舊能夠散發出其獨樹一幟的迷人魅力與非凡風采，宛如夜空中最璀璨耀眼的星辰，吸引著眾人的目光。

李家的疙瘩湯也有自己的特色呢！

話說這李家娘子啊，那可是出了名的急性子，做起事來風風火火、利利索索的，絕不拖泥帶水！不過呀，她做的麵疙瘩可就稍微有些美中不足啦，個頭都比較大呢！

只見她手腳麻利地拿起面盆，往裡面倒了些許清水，然後用手快速地攪拌著麵粉，不一會兒功夫，就扒拉出了一堆大小不一的形狀各異的麵疙瘩。

接著，李家娘子把已經洗淨的大白菜放在案板上，操起菜刀“咔咔咔”一陣猛切，眨眼間，半棵大白菜就被切成了細細長長的絲，那模樣，簡直和麵條有得一拼吶！

一切準備就緒後，李家娘子熟練地點火起鍋，倒入大豆油。等油燒熱到微微冒煙時，迅速將切好的蔥姜和花椒丟進鍋裡爆炒起來。隨著“刺啦”一聲響，蔥姜和花椒的香味瞬間瀰漫開來。緊接著，她把切好的白菜絲也倒進鍋中，不停地翻炒著，讓每一根白菜絲都能均勻受熱。那時候的大豆油一定要燒開，傳說是苯炸的油，得讓苯揮發一下，否則，會笨。具體怎樣榨制的大豆油，不得而知，也沒有印證過苯與笨的聯絡呢！總之，李家娘子經常說的一句話：“聽人勸，吃飽飯！”寧可信其有，不可信其無。！反正，油燒開又不費啥事兒的！

等粗細不一白菜絲在鍋中被翻炒得微微發軟之時，李家娘子動作嫻熟而優雅地抄起放在一旁的大碗，將滿滿一碗香氣撲鼻、濃郁醇厚的高湯倒入鍋內。這高湯乃是用豬大骨精心熬製而成，其色澤乳白如羊脂玉，味道鮮美異常。

沒過多久，原本平靜的鍋裡就像是被施了魔法一般，湯汁開始劇烈地翻滾沸騰起來。只見氣泡不斷從鍋底升騰而起，然後在表面破裂開來，發出“咕嘟咕嘟”的聲響。此時，李家娘子展現出了她敏捷的身手和精準的技巧。她迅速伸手拿過一個新鮮的雞蛋，穩穩地握住後，在鍋邊輕輕地一磕。只聽“咔嚓”一聲脆響，蛋殼瞬間裂開一道縫隙。緊接著，她雙手巧妙地一掰，蛋清和蛋黃便宛如訓練有素的跳水運動員一般，以極其優美的姿勢“撲通”一聲縱身躍入了滾燙的湯水裡。剎那間，水花四濺，蛋液在熱湯中迅速凝固散開，形成一朵朵金黃燦爛的花朵。

如此這般，李家娘子一氣呵成地連續打進了五個荷包蛋。這些荷包蛋在鍋中隨著沸水上下翻騰滾動，時而相互碰撞，時而各自旋轉，彷彿正在舉行一場別開生面的水上舞會，好不熱鬧非凡！

終於，在經過一番激烈的舞動之後，當鍋裡的水再次燒開時，李家娘子毫不猶豫地端起先前準備好的那盆麵疙瘩，將它們一股腦兒地全部傾倒進了鍋裡。那些大大小小、形狀各異的麵疙瘩猶如一個個頑皮可愛的小精靈，在沸水中盡情地嬉戲玩耍。有的輕盈跳躍，有的急速旋轉，還有的相互追逐打鬧……整個