第二十章 會發光的料理(第1/2 頁)

“這是什麼光芒！”整個會場的人都被這道光芒晃的睜不開眼。

已經打算退場了的北條美代子都被這光芒吸引，停下了離開的腳步。

光芒漸漸散去，一整隻真鯛如同煙花盛開一般散開，在盤中組成了一副華夏大陸的地圖的形式。

“真鯛大陸圖，慢用。”蘇白笑著將刀收好，對臺上的五位評審說過。

“真……真厲害。”川島麗呆呆的看著桌上的華麗料理說道。

“到底是什麼情況！他的料理會發光啊！”臺下的觀眾們同樣目瞪口呆，沉浸在這震撼之中，久久未能回過神來。

“可以解釋一下你的這道料理嗎？”一隻未曾出聲的薙切仙左衛門老爺子這時突然向蘇白問道。

“當然。”蘇白點了點頭，“這場食戟的起因就是我覺得我必須向久我學長證明，華夏料理遠遠不止川菜的麻辣，所以，我選擇了用在一條鯛魚身上展現華夏八大菜系的方式來完成這一道料理。”

“原來如此。”仙左衛門點了點頭，率先伸出快子夾起了一塊烤魚卷送入了口中。

“砰！”伴隨著一聲巨響，總帥大人剛剛穿好的衣服再度炸裂，露出了一身精壯的肌肉。

相比起剛才久我弄出來的動靜，蘇白的料理讓老爺子的衣服炸的更加徹地。

“烤的恰到好處的魚肉，以bj烤鴨的方式捲起來，搭配上蔥絲與麵醬，味道一點都不突兀。”老爺子說完，飛快的將快子伸向了另一個部位。

“用分割出來的魚背嵴肉以糖醋一起悶制入味後取出放涼，食用的時候再與嫰藕一起淋上香油，這是徽菜的包公魚的手法吧，原本這道菜用的應該是當地特有的黑背鯽魚，但你卻選的是鯛魚背肉，在悶制的足夠入味的同時，鯛魚背肉那緊緻的口感居然沒有一絲的破壞，這種火候的掌握力真讓人歎為觀止啊！”先行品嚐徽菜部分的北條石郎露出了幸福的微笑說道。

“這邊也很厲害啊，充滿彈性的魚尾刺身包裹著醃製過的陽澄湖絨螯蟹黃，清爽的鯛魚刺身與蟹黃那有著獨特香味的濃郁油脂的組合的滋味還真是奇妙啊！”左藤隆治笑著說道。

“真沒想到，在霓虹能吃到這麼好的剁椒魚頭啊！”身為湖湘人的夏嵐這時候已經不自覺的說出了帶著湖湘口音的塑膠普通話，“香香辣辣的剁辣椒，鮮嫩的魚頭肉，果然剁辣椒才是魚頭的黃金搭檔啊！”

“用耗油涼拌的魚腩蔬菜沙拉，新鮮蔬菜搭配上自煉的耗油，完美的將魚腩肉的肥美襯托了出來，每一片魚肉都是最完美厚度，也只有如此完美的刀功才能將鯛魚的美味完美的展現啊。”堂島銀在嘗過粵菜的部分後說道。

“這裡是閩菜的部份吧？只是簡單的用醬油烹製嗎？”北條石郎伸快子夾起一部分魚肉，放入口中，“怎麼會？僅僅是醬油就能將魚肉的鮮香完美的展現出來嗎？”

“川菜的部分是用魚皮將魚肉包成抄手的樣子炸制後澆上川菜中的紅油醬汁嗎？酥脆的魚皮中包裹的魚肉汁水十足，配合上紅油醬汁溫和的辣味，嚐起來非常的美妙啊！”堂島銀嘗過紅油魚皮抄手後感慨道。

“這裡是西湖醋魚吧，酸甜鹹鮮的醬汁與被熱水沁熟的軟嫩的魚肉融合，搭配上點綴的姜米，這味道就像在舌尖演奏了一整首的奏鳴曲一般啊！”總帥嘗過浙菜的部分後說道。

五位評審在各個地方動快，很快便將這道菜消滅乾淨了。

“華夏廚師對於味道的精妙把控能力還真是可怕啊！”將所有部分都嘗過一遍後的堂島銀感嘆道，“明明是八種完全不同的風味，卻在同一種食材的串聯下有了一種莫名的和諧之感，看似是八道菜，實則是一道完整的料理啊！”

“沒錯，但每一部分都能與其他七部分遙相呼應，就像一部浩大的華夏