第362章(第3/3 頁)

眾人抽菸喝茶，王富強問李小龍：“小龍，我叔的龍井茶怎麼樣？”

李小龍說：“龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的‘淡而遠’‘香而清’的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。”

王英瑞笑著說：“小龍，你現在開茶樓，給大家普及一下龍井茶的知識。”

“好，贏瑞哥。”李小龍清了清嗓子說，“浙江龍井茶分為特級和一至五級，共六個級別樣。春茶中的特級龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。

其餘各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗。

機制龍井茶，當前有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。

群體種是龍井茶最早的品種，也是當前來看茶葉品質最好的，如今人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來說，群體種採摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限於西湖產區，面積十分有限。

龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種。灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密。特早生種，在青島地區一芽一葉期為四月中、下旬。育芽能力特強，發芽整齊密度大，芽葉短壯少毛。特點是香味和濃度都適宜，回甘持久，一般適合炒製成綠版，湯色清綠明亮。

烏牛早成熟最快，一般立春一到就開始發芽，公曆三月上旬就可以開摘。由於烏牛早外形和西湖龍井相似，產量也很大。龍井茶被國家工商行政管理總局商標局核准註冊為地理標誌證明商標，產量在2.5萬噸左右，農業產值高達50多億元。”

“我這李龍井茶能夠達到幾級？”王英瑞問李小龍。

李小龍說：“這茶達到四級，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃-青綠-黃褐。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。”

“好了，咱們不聊茶了，喝酒去。”王英瑞說。

偌大的餐廳裡菜香撲鼻，王富強問王英瑞：“叔，咱們喝什麼酒？”

王英瑞說：“男的喝洋河m9，不喝白酒的可以喝啤酒，女的喝長城紅酒。”

王富強對商繼先說：“繼先，你當男賓的酒官。”

“行。”商繼先答道。

而後王富強對李小龍說：“小龍，你當男賓的茶官。”

“可以。”李小龍答道。

男賓的任務分派完，硃紅看了看身邊的女賓說：“我當你們的酒官，紅霞當茶官。”

洛紅霞說：“行，嫂子。”