第10章 野香菇醬拌麵(第1/2 頁)

十來分鐘之後，柳之雲和弟弟阿晟回到家裡。

看見姐姐和手裡拿的東西，小丞和小瑾開心的手舞足蹈

開心的跑到姐姐和二哥面前，問：

“姐姐，姐姐拿的什麼好東西呀，可不可以吃呀”

小孩子就是這樣，快樂就是這麼簡單，吃飽他們就覺得很開心。

柳之雲摸著弟弟妹妹的頭說到：

“姐姐今晚給小丞還有小瑾煮麵條吃好不好”

小丞小瑾聽到柳之雲說的話之後，異口同聲的回答到：

“耶，耶要吃麵條了!!”

柳之雲帶著李叔把東西放到了廚房，拿起了一個盆，從袋子裡面舀出來了一些麵粉，把麵粉倒進盆裡，給盆裡面加水。

柳之雲一個人放在麵粉盆裡，一個手拿著瓢加水，一次只加那麼一點點，麵粉先是從粉末狀，變成絮狀。

柳之雲一邊加水一邊揉麵，絮狀的面棉絮在柳之雲的手下慢慢的變成了一個光滑的麵糰。

隨後柳之雲開啟李叔給的油，給揉好的麵糰上面刷了一層薄薄的油，用來鎖住麵糰的水分。接著就用一個蓋子把麵糰蓋住，等它醒發一會。

趁著麵糰醒發的時間，柳之雲把上午在山裡撿的香菇挑出來了一些賣相不好、小的破皮的，放到一個盆裡面。

柳之雲拿起葫蘆瓢就往裡面加水，仔仔細細的清洗著每一個香菇。

過了許久——

柳之雲把香菇清洗好了，拿到案板上把香菇切成小丁留著做醬。

這時柳之雲開啟面團的盆，看到麵糰已經發酵的很好了。

只見她伸進裝麵粉的袋子，捏出一些麵粉均勻的撒在面板上，以免一會擀麵的時候黏住。

麵粉撒好後，柳之雲把麵糰拿到案板上，然後用手按平一點，拿出擀麵杖

一下、

兩下、

只見剛才還是一個厚厚的麵餅，在她的手下和擀麵杖下變成了一張薄薄又碩大的圓形麵皮。

柳之雲看擀的差不多了，拿起菜刀把擀麵杖抵在麵皮的正中間，刺啦一下面皮被一分為二。

“哇，大姐好厲害，”一旁的小丞看著柳之雲這一操作直接連連叫好

小瑾則是被阿晟抱在懷裡，看著柳之雲擀麵切面。

案板上的麵皮在柳之雲一刀刀劃拉之下變成了大約一厘米左右均勻寬度的麵條。

切好的麵條放在案板上顯得格外整齊舒適，這種手工麵條看著就好好吃。

“來，阿晟幫姐姐生火”柳之雲喊到

阿晟則是放下懷裡的小瑾，拿出一捆柴，很快就生起了火。

柳之雲拿起李叔給的油，倒在鐵鍋中，不一會油溫就升了起來，她看著差不多了，就立刻把切好的香菇丁全部倒在鍋裡，慢慢的讓香菇丁被鐵鍋裡的熱油炸的透透的。

慢慢的每一顆香菇丁變得焦黃，廚房裡面充斥著香菇醬的香氣，最高階的食材往往只需要最簡單的烹飪方式。

柳之雲看火候差不多了就把鹽巴撒了進去，再翻炒一會就可以出鍋了。

隨後她立刻把香菇醬盛出來在一個大碗裡面，然後刷乾淨鐵鍋，給鍋裡面盛了滿滿一大鍋水。

“阿晟，把火燒大一點，把水煮開”柳之雲告訴灶頭旁邊的弟弟

阿晟聽完之後，之見他立刻給灶頭下面添了很多柴火，趁著燒水的時間，柳之雲在院子裡面轉了一圈，看到很多野菜。

上輩子她經常和奶奶一起去摘野菜，所以她認識這些。

柳之雲採了滿滿一手的野菜回來了，看著水也開，把野菜洗好，現在直接下麵條。

她用雙手託著麵條，還刻意的將麵條抖了抖防止它黏在一起就這