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酒、姜、蔥、老抽、生油、上湯等。三十多種原料分別加工調製後，分層裝進紹興酒罈中。壇中有紹興名酒與料調合，先以荷葉封口，而後加蓋。用質純無煙的炭火（旺火）燒沸後再用微火煨五、六個小時而成。&rdo;

說到這裡，祝老得意地掃眾人一眼，看大夥聽的津津有味，繼續講下去；&ldo;據說此菜最初由當時福州官錢局一位官員的內眷所做。這位官員設家宴請布政使周蓮，菜上桌後香飄四溢，周蓮品嘗後讚不絕口，命家廚鄭春發仿製。鄭春發十幾歲就開始學藝，曾在京、杭、蘇、粵從廚深造，手藝極高。他請教了官員的內眷之後，回家對此菜進行了改造，原料多用海鮮，少用肉，並起名為&l;壇燒八寶&r;。

後來，鄭春發集股開辦三友齋菜館，後又更名為聚春圓。聚春圓主要承辦官場宴席,根據一些美食家的建議，鄭春發不斷改進此菜的配料，並正式起名為&ldo;福壽全&rdo;,為聚春圓的第一菜。許多美食家、文人墨客都慕名遠道而來，品味此菜後，讚嘆不已，席間有一秀才以詩助興道：&l;壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來&r;，此菜便以&l;佛跳牆&r;之名而流傳至今。&rdo;

他的話音剛落，就引來一陣掌聲，江冬銘佩服地說；&ldo;祝老果然是出手不凡，精彩，精彩，看起來佛跳牆的厲聲悠久，體現了中華美食的精華呀。&rdo;

&ldo;《論語8226;鄉黨》曰，齋必變食，居必遷坐。食不厭精，膾不厭細。厭即滿足；膾則是細切的肉。糧食舂得越精越好，肉切得越細越好。形容食物要精製細做。相比之下，祝老才是一真正的美食家呀。&rdo;

劉維文也在一邊吹捧著。

在看看祝老已是春風滿面了。

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