54田峰做肉餅，妹妹愛吃(第1/2 頁)

田峰開始著材料水，把一批大料放進鍋裡熬水，接著，田峰開始做肉餡，把豬肉餡拿出加入各種料攪拌一番，特別加入瞭解膩，解腥味的蘋果醋，黃酒等材料。

攪拌好豬肉餡，接著，攪拌牛肉餡。

兩種肉餡攪拌好，田峰決定製作包子餡料。

先剁點素菜餡料，然後打出一些肉餡攪拌好就成了。

接著，田峰拿出昨天和好發麵看看，發麵都蓬鬆起來。

田峰大喜，加入食用鹼揉搓一番。

接著，田峰開始擀麵皮包包子。

妹妹，媽媽也來幫忙包包子。

媽媽開始包第一個包子，發現麵皮粘手，這麵皮太軟糯了。

媽媽抱怨田峰，把面和得太軟了。

田峰笑道；“綿軟了，包子就軟糯好吃，入口即化。”

媽媽聽後一笑道；“行，包子出鍋了品嚐一下。”

很快，田峰指揮包了蘿蔔餡的包子，韭菜餡的包子，白菜餡的包子。

放蒸籠開始蒸包子。

接著，田峰和麵做肉餅。

這次，他依然用三分之二熱水和三分之一涼水和麵。

和出面軟糯之極。

田峰向著豬肉，牛肉的肉餅。

田峰做出肉餅，媽媽，妹妹幫助煎制。

接著，田峰準備做蘿蔔絲，韭菜的肉餅。

這兩種肉餅，田峰決定少放點豬肉，多放韭菜，蘿蔔絲。

素餡的肉餅嗎，那就要有素餡的模樣。

田峰思考調製餡料最重要。沒有肉的鮮美，一定要讓味道香鮮，醇厚。

於是，田峰才熬製了一鍋材料水，在配有點肉餡，田峰想，先這樣攪拌餡料，試一試肉餅的口感，味道如何，如果不行的話，下一步熬製骨頭湯。

田小花看哥哥製作餡料，感覺到特別神奇。

田小花用心的觀看。

田峰製作完畢餡料，開始擀麵皮包餡料，製作出來兩種肉餅。

媽媽用心的煎製出來全部的肉餅。

田峰看看包子也熟了，肉餅也熟了。

主食有了。

不用做菜了，那就做個湯吧。吃包子，肉餅，喝湯，今天的晚飯很豐盛的。

田峰看看時間才晚五點。

給丈母孃做飯還有時間。

田峰思考一番決定做一道胡辣湯。

自己獨創的胡辣湯。

田峰那點麵粉，加水攪拌。

攪拌片刻，攪拌的麵糊冒泡。

田峰看看可以了，於是加水洗面筋。

妹妹看到吃驚笑問道；“哥哥，你這做什麼？”

“我做胡辣湯。”

“啊——哥哥，你還會著胡辣湯？”

田峰笑道；“胡辣湯簡單好做。”

洗出麵筋，田峰開始切豬肉，羊肉，接著，切海帶，紫菜，同時清洗了蝦米，雞鬥米等食材。

準備好全部等食材。

田峰開火做胡辣湯。

如果放入豬肉翻炒出油脂，接著，放入羊肉翻炒。

煸炒一番，放入蔥薑蒜爆香，方向辣醬爆香，放入各種菜翻炒，接著，放入熬製的大料水燒製，燒製到水滾開，放入洗面筋剩下面水不停攪拌，等到一鍋湯燒開了。關火後向湯里加入鹽，味精，胡椒粉，白糖，生抽，料酒。

田峰拿來是個碗，向碗里加入辣椒油，香菜等等材料後，打滿四碗湯。

馬，整廚房跑出一股股辣椒油的香味來，好誘惑人的味道。

妹妹驚喜喊叫道；‘哇，好香，我要喝胡辣湯。’

田峰送誒妹妹一碗湯笑道；“這碗湯是你的，