第43章 困難重重的勾兌酒(第1/2 頁)

接下來的一段時間，李信把回收廢家電的生意交給劉全有負責，甚至對於一些複雜或者進口收音機的修理問題，他也一併教給了劉全有。

反正如今回收廢家電的生意一直不溫不火，由劉全有帶著幾個小弟做，完全可以搞定。

而餘下的大部分人手，則都去賣酒去了。

這生意被李信交給大狗負責，至於他本人，只要在每天下班後，去小四合院製作大量的下酒菜就行。

起初幾天，賣酒的生意確實不錯。

由10多個小弟一起去賣酒，每天都能給李信帶來300多塊的收入。

在70年代，這簡直誇張到嚇人的收入。

隨著時間的推移，李信他們一夥人的名氣越來越大，甚至被人戲稱為移動小酒館。

不過隨著名氣的不斷增大，那些回頭客也學精了，知道自帶酒水，這讓李信的收入不斷減少。

他是看在眼裡，急在心裡。

所以只有一有空，他就會蹬著腳踏車，來回穿梭在京城的大街小巷，去尋找合適的酒。

他找的都是些散裝酒或是自釀酒，不過這年頭酒屬於奢侈品，就沒有便宜的。

即使是最便宜的散裝酒，那也要5毛一斤。

那些5毛/斤的散裝酒價格倒是極具優勢，但是質量太差了，根本不符合李信的要求。

當然逛了那麼多天，李信也不是沒有收穫，還真讓他找到一種合適的酒。

這是本地一家小酒廠生產的一種二鍋頭，口感甘冽醇厚，只比紅星1塊1稍差，當然價格也比它便宜，要8毛一斤。

這款酒是李信最為看好的一款，雖說還是沒有價格優勢，但是完全可以把這酒當做基礎酒進行勾兌嘛。

反正只要市場上有的，他都沒有價格優勢。

所以要想有所突破，還得自己勾兌。

對於勾兌，李信前世也是有所耳聞。

那些好的勾兌，可以把好酒和差酒相組合，從而勾兌出好酒，甚至更牛的勾兌，可以用差酒和差酒相勾兌，也能勾兌出好酒。

至於那些差勁的勾兌，典型的就是二鍋頭兌水，只要稍微懂點酒的人，就都能喝出來。

李信有著一手極為精湛的廚藝在身，觸類旁通之下，他覺得勾兌應該難不住自己。

況且“張東官的秘密菜譜”上也有相關的酒類組合配方，雖說其中的很多酒或者材料都屬於宮廷秘製，但是也不是不可以找材料代替。

於是，在一個週末，李信特意向老董請了一天假，來完成自己的調配大業。

小四合院的一座偏房中，幾張方桌拼在一起組成一張簡陋的試驗檯，上面整齊地陳列著一個個較為常規的實驗儀器。

像什麼燒杯、蒸餾瓶、滴管之類。

這年頭，這些玩意兒非常不好找，李信和眾多小弟們是費了好大勁，才給弄來。

而且這些東西賊貴，只是不到10來樣的玻璃儀器，足足花了他100多塊。

此刻，李信正拿著一支試管輕輕地搖著，試管裡面是他剛勾兌好的酒。

搖了一會兒，他覺得差不多了，便湊近鼻子聞了一下，酒香撲鼻，氣味還是不錯的，他又倒了點嚐了嚐。

這一聞一嘗放在後世，那是妥妥的違規操作。

當然現在李信可沒那麼多講究，反正試管已經經過嚴格消毒，而且酒也沒毒，喝不死人。

不過顯然，這次勾兌又失敗了，口感有股酒糟味，味道又沒有平衡好。

這讓他有些洩氣。

他選擇的勾兌方式極其粗獷，因為沒有後世的這種醇、那種純，做不到那麼精密，所以他只能依賴“張東官的秘密菜譜”上的土法勾兌。