第192章 大壺春(第1/2 頁)

“早知道我就不選這老鴨粉絲湯了，還不如吃酸辣粉……”陳灝嚐了口顧南溪的酸辣粉，頓感後悔。

這老鴨粉絲湯哪怕加了辣油，口味也只能算中上，略顯平平無奇。

“小楊生煎的生煎包不錯，但老鴨粉絲湯就比較一般，還是南京的鴨血粉絲湯才正宗。”

顧南溪跟陳灝相處久了，能承受的辣度也從微微辣到中辣，吃這份酸辣粉也能接受。

她把酸辣粉往前一推，一副無所謂的表情：“你喜歡吃這個，那換一換吧，我吃你的老鴨粉絲湯，你吃這個吧，”

“沒事，吃個早餐而已，換啥。”

陳灝有些被感動到，明明酸辣粉更好吃，但顧南溪還是會讓給他吃。

現在的大環境，看看別人的蜀道山，有這麼好的女友，吵架他都扇自己耳光。

倒是在兩人吃的時候，隔壁桌的兩女生開始了爭吵，大致內容是丸子頭女生的同伴覺得這家店的生煎包沒有大壺春的好吃，丸子頭則是在反駁她。

兩人吃完後，連出去的時候也還在爭吵著，誰都說服不了誰。

陳灝看得愣愣出神，失笑道：“一個生煎包而已，怎麼弄的跟甜豆花和鹹豆花一樣的。”

“其實是真的哦。”顧南溪笑了笑，“上海的生煎包主要有兩個派系，一個是以大壺春為代表的發麵生煎派，另一個是以小楊生煎為代表的死麵生煎派。”

“這兩個派系的生煎之爭挺久的，誰都說服不了誰，不過現在好像是小楊生煎比較流行。”

陳灝聽得更懵逼了。

“不都是生煎包嗎，為啥還有兩個派系？”

“因為這兩個品種是完全不一樣的味道呀。”

見陳灝不太理解，顧南溪耐心解釋道：“生煎主要有三大類：發麵生煎、半發麵生煎和不發麵生煎（也叫死麵生煎），代表分別是大壺春、舒蔡記和小楊生煎。”

“死麵生煎的特點是面皮薄，湯汁多；發麵生煎的特點是麵皮鬆軟，湯汁少。”

“喜歡發麵生煎的吐槽死麵生煎是小籠和鍋貼，喜歡死麵生煎的吐槽發麵生煎是包子……”

講到後面，顧南溪自己都無奈一笑。

這個比喻太貼切了，陳灝也聽懂了，說白了大壺春的生煎包是沒多少湯汁，類似於包子；而小楊生煎的生煎包湯汁多，像小籠包和鍋貼的結合。

差異確實挺大的。

陳灝好奇問道：“那你是哪一派？”

“我是堅定不移的小楊生煎派！”

隨後，顧南溪補充道：“其實不管是發麵還是死麵，像小楊、大壺春、東泰祥、豐裕、舒蔡記這些代表店鋪，只要是新鮮出鍋的都好吃，賣不掉的在鍋裡放很久都難吃。”

“而且所有的選單裡，經典款永遠不會讓人失望，其他奇奇怪怪的新款多半會踩雷。”

還真是，比如這次點的薺菜生煎就挺一般的，不過藤椒大蝦生煎不錯。

陳灝想了想，道：“我倒不知道自己是哪個派，下次去嚐嚐那個大壺春，看看是那個好吃還是小楊好吃。”

兩人說話之際，旁邊剛騰出來的空位又有了新“主人”。

這次坐下來的是一個三十多歲的男青年，頭戴著一頂黑色帽子，T恤和長褲都是黑色的，頭髮也比較長，長相有點賊眉鼠眼的。

為什麼陳灝觀察的這麼細呢？

因為這男的一進來就東張西望的，神情謹慎又小心，還用著兩臺手機，其中一臺是用自拍杆拍攝。

……

ps：本章待重修，抱歉。

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