第67章 醉棗(第1/3 頁)

這個後來清婉查到的關於醉棗的資料：

醉棗，這一傳統美食承載著濃厚的地域特色和文化底蘊。它不僅僅是一種簡單的食物，更是人們對於美味與生活情趣的獨特追求。

醉棗的製作工藝十分考究。首先要精選新鮮、飽滿且無蟲害的大棗作為原料。這些大棗通常來自於特定地區的優質棗樹，其口感醇厚、甜度適中，為醉棗的品質奠定了堅實的基礎。

接下來便是關鍵的酒醉環節。將精心挑選的白酒緩緩倒入裝有大棗的容器之中，讓每一顆大棗都充分浸泡在酒液裡。隨著時間的推移，酒精逐漸滲透到大棗內部，使其散發出迷人的酒香。而在這個過程中，大棗也吸收了適量的酒精度數，變得別有一番風味。

經過一段時間的浸漬後，醉棗便可取出食用。此時的醉棗外表依舊圓潤光滑，但已染上了一層淡淡的酒紅色澤。輕輕咬上一口，先是感受到那股濃郁的酒香瞬間在口中瀰漫開來，緊接著是大棗本身所具有的香甜味道充斥著整個口腔。這種獨特的味覺體驗讓人陶醉其中，欲罷不能。

醉棗不僅可以直接品嚐，還常常被用於各種菜餚的烹飪當中。無論是作為甜點還是配菜，它都能為菜品增添一份別樣的風味。此外，由於其含有一定的酒精成分，適量食用還有助於促進血液迴圈，起到養生保健的作用。

總之，醉棗以其獨特的魅力成為了眾多食客喜愛的美食之一。它既是傳統文化的一部分，也是人們對於美食不斷探索創新的成果。

清婉至今仍清晰地記得那些快要過年的日子，每當這個時候，姥姥家總會寄來一個鼓鼓囊囊的大袋子。那袋子是用白色的粗布製成的，看上去十分結實耐用。每次收到包裹後，媽媽總是迫不及待地喊上爸爸一起來開啟它。兩人小心翼翼地將袋子放在地上，然後慢慢地解開繫緊袋口的繩子。隨著繩子被鬆開，一股濃郁的家鄉氣息撲鼻而來。

爸爸媽媽齊心協力地把袋子裡的東西一件一件地翻了出來。有各種自家花生米、芝麻、白麵等等。然而，最讓清婉期待的還是那一罐醉棗。那醉棗裝在一個透明的玻璃罐子裡，一顆顆圓潤飽滿，紅得發紫，被美酒浸泡過一般散發著誘人的香氣。光是看著就讓人垂涎欲滴。咬一口，酒香棗香，唇齒留香！

若干年以後，當時的情景依然在清婉眼前回映：

那是一個陽光明媚的午後，爸爸媽媽齊心協力地把袋子裡的東西一件一件地翻了出來。有各種姥姥家花生米、芝麻、白麵等等。

醉棗裝在一個透明的玻璃罐子裡，一顆顆圓潤飽滿，紅得發紫，被美酒浸泡過一般散發著誘人的香氣。光是看著就讓人垂涎欲滴。讓人迫不及待地拿起一顆醉棗，放入口中，輕輕一咬，頓時，一股濃郁的酒香和棗香在口中瀰漫開來。那味道，真是讓人陶醉。

爸爸媽媽看著幾個孩子吃得津津有味，臉上也露出了欣慰的笑容。他們告訴孩子們，這醉棗是他們姥姥姥爺特意準備的。每年秋天，他們都會採摘新鮮的紅棗，然後用自家釀的美酒浸泡，經過一段時間的醃製，就成了這美味可口的醉棗。這棗需要裝在陶罐裡密閉，埋在院子裡的棗樹下面。等春節前後，挖出來，開罐。香氣四溢！姥姥姥爺就會把棗裝在玻璃罐子裡，隨其它的吃的，郵寄來！

聽了爸爸媽媽的話，清婉心中湧起一股感動。這醉棗不僅是一種美食，更是姥姥姥爺對我們的愛。他們用自己的雙手，為我創造了一個美好的童年。

後來每每清婉想起那罐醉棗，心中就會湧起一股溫暖的感覺。那是家的味道，是愛的味道。想起姥姥姥爺媽媽爸爸，以及那時候的日子！心裡就有了甜甜的酸澀的感覺！

歲月悠悠，如同一條靜靜流淌的河流，無聲無息地將那些美好的瞬間、溫馨的記憶和珍貴的經歷一一沉澱下來。這些