第22章 久遠的二樓（二）(第1/2 頁)

院外小河溝基本廢止。院裡的媽媽們開啟了心裡一輪墾荒！

第一輪墾荒是在家屬院蓋一棟半三層樓的時候。因為當時上級撥付資金只夠蓋一棟半樓。家屬院右前方空置了大量土地。家屬院左前方是鍋爐房地下深水井。負責院內的供熱供水。

左前方的空地誘發了第一輪開荒熱潮。好多家都在那種植蔬菜。其實種植東北出名的九月青豆角較多，清婉媽媽是勤勞聰慧的，她開墾的菜園子除了種植九月青豆角，還種了玉米。

九月青豆角的成熟期是從夏天開始的，這個時候的豆角鮮嫩多汁，口感極佳。將肉肉的豆角和五花三層的肉一起燉煮，讓豆角充分吸收肉汁的鮮美，同時也讓肉質變得更加嫩滑。再加入一些東北土豆粉條，讓這道菜更加豐富多彩。燉煮的過程中，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。最後，一道色香味俱佳的九月青豆角燉肉就完成了，那個香呀！簡直無法用語言來形容。

每到豆角成熟的時候，無論是炒著吃、燉著吃，都讓人回味無窮，怎麼吃也不會厭煩。除了豆角，還有青玉米，那是清婉媽媽親手種下的，口感清甜，香氣撲鼻。

清婉媽媽參加了第二輪墾荒潮，她選擇在院子外面的土地上種植各種蔬菜，包括豆角、旱黃瓜和大蔥等。這些蔬菜都是她精心照料下長大的，味道鮮美。

而鄰居家陳娘則對菜地裡的野菜情有獨鍾，尤其是薺薺菜和灰灰菜，她經常採摘來烹飪，享受大自然的饋贈。

這天，清婉媽媽正在菜地裡辛勤耕耘，陳娘如同一隻歡快的小鳥，飛也似地跑過來打招呼，兩人隨即像久別重逢的老友般，熱絡地聊了起來。

“你種的這些菜長得簡直如同翡翠般碧綠，真是好極了！”陳娘由衷地讚歎道。

“哎呀，您過獎了，我也就是隨便種種。”清婉媽媽謙遜地說道。

“你就別謙虛了，我看你種的可比我的強多了。”陳娘笑著說，“對了，你有沒有嘗試過用薺薺菜包餃子？那味道簡直鮮美得如同仙露瓊漿。”

“薺薺菜包餃子？我還從未試過呢。”清婉媽媽好奇地問道，眼睛裡閃爍著好奇的光芒。

“是啊，薺薺菜加上鮮嫩的肉餡，再佐以蔥薑蒜，精心調味，包出來的餃子那叫一個美味，彷彿能讓人的味蕾在舌尖上跳舞。”陳娘繪聲繪色地說著，彷彿已經聞到了那令人垂涎欲滴的餃子香味。

清婉媽媽聽了，心中不禁湧起一股嘗試的衝動，她當即決定晚上就試試薺薺菜餡的餃子。她向陳娘虛心請教了具體的做法，然後迫不及待地回家開始準備食材。當晚，一家人圍坐在餐桌前，品嚐著那美味的薺薺菜餃子，一個個都讚不絕口。從此，薺薺菜餡的餃子就如同一位備受歡迎的貴賓，時常出現在清婉家的餐桌上。

清婉媽媽的菜園裡，除了那綠油油的蔬菜，還種了一叢叢茂盛的茴香。茴香那獨特的香氣，在空氣中瀰漫開來，彷彿能讓人感受到大自然的饋贈。

這些茴香，不僅是包餃子的絕佳食材，還可以用來製作美味的炸茴香肉醬。清婉媽媽會精心挑選出鮮嫩的茴香，洗淨切碎。然後，她會將切碎的茴香與精心調製的肉醬混合在一起，加入適量的調料，攪拌均勻。

接下來，便是炸制的過程。鍋中倒入適量的油，待油溫升高後，將調好的茴香肉醬一勺一勺地放入鍋中。瞬間，鍋中響起了“噼裡啪啦”的聲音，那是茴香與肉醬在熱油中歡快舞蹈的聲音。

炸至金黃色的茴香肉醬，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。咬上一口，那外酥裡嫩的口感，混合著茴香的獨特香味和肉醬的醇厚味道，在口中交織出美妙的味覺享受。無論是作為餐桌上的一道佳餚，還是做麵條滷子，都讓人回味無窮。

清婉家很少嘗試吃灰灰菜，因為清婉媽媽深知這種野菜的處理方式