第10章 媽媽的評劇(第1/2 頁)

媽媽是個特別愛笑的人，她笑起來的時候眼睛會彎成月牙狀，臉頰上還會浮現出兩個深深的大酒窩，露出一口潔白整齊的牙齒，特別是那兩顆漂亮的大門牙，旁邊還有兩顆小巧玲瓏的小虎牙，雖然小但卻顯得格外可愛！和媽媽在一起的時光總是充滿了歡聲笑語。即便過去了很多年，記憶中的媽媽依然是那個笑容滿面、和藹可親的樣子。

媽媽擁有一頭烏黑亮麗的頭髮，如瀑布般垂在她的後背，她經常將其燙卷後梳理成一個精緻的馬尾辮，顯得十分漂亮。儘管身材略顯豐滿，但並不顯肥胖，反而給人一種喜慶、富足和友善的感覺。

家中珍藏著一張《花為媒》的唱片，每當媽媽休息時，她總會一邊播放這張唱片，一邊愉快地做家務。在我的印象中，媽媽做飯的風格較為豪放，她做的饅頭個頭超大，猶如一個個白白胖胖的娃娃，而且還常常開花，像極了娃娃們臉上綻放的笑容，有時因為沒有掌握好小蘇打或面鹼的用量，導致饅頭表面出現斑駁的花臉兒現象。不過，無論饅頭的外觀如何，它們的味道都非常棒。此外，媽媽燉的大骨頭燉酸菜粉條也是我心中難以磨滅的美味回憶，那濃郁的香氣至今仍縈繞在我的鼻尖，令人回味無窮。

每一頓美味佳餚都瀰漫著評劇的韻味，宛如悠揚的旋律在空氣中舞動，令人陶醉其中。如今回想起來，那些美好的時光宛如璀璨的星辰，在記憶的天空中閃耀，真是令人嚮往啊！

後來，生活慢慢好起來，餐桌上又有了評劇味兒的豬肉燉粉條！排骨燉豆角！最神奇的是一個肘子的幾種吃法！

一個豬肘子，最好是豬前腿兒。先用火燎豬腿上的毛，用清水洗，用刀把豬皮刮刮。如此幾遍洗乾淨了。在評劇聲中，用家裡的大白鍋，稍微煮一下，拿出來，把豬腿再刮刮洗洗乾淨。在豬腿上順著拉一刀，這時候不容易拉太大。在鍋裡換清水，放豬腿在鍋裡慢火煮，煮一會兒，再拿出來豬腿順著拉開處，再拉一刀。放鍋裡煮。待豬腿煮到可以剔下骨頭時候，把豬腿肉完整的剔下來。豬骨頭放鍋裡繼續煮。這時候加酸菜，那時候的豬真肥呀！還很香味兒十足！剔下來的豬腿肉，切成大片，放炒鍋裡用麵醬等佐料翻炒。然後用一個最大號的大碗，把炒好的豬肘子肉盛出來，加上豬肉老湯，這個肉湯是放酸菜之前的肉湯。在大鍋裡放個簾子。下面燉酸菜，上面蒸豬肘子肉。這時候用文火慢慢的燉著，蒸著。豬肘子在經過這些工序以後，激發出的香味兒妙不可言！

屋子裡傳來了評劇的聲音，婉轉悠揚，令人陶醉其中。而從廚房裡飄散出來的陣陣肉香味兒更是誘人至極，彷彿能把人帶入一個美味的世界裡去。每當這個時候，我總會想起小時候的情景。那時，媽媽總是會給我們做一道特別的菜餚——豬肘子。每一次做這道菜時，媽媽都會興致勃勃地跟我們講述起她的老家，那個美麗的河北保定府。她說，這道豬肘子是她們家族的傳統美食，承載著家鄉的味道和情感。如今想來，當時笑容滿面的媽媽是否也是因為思念家鄉才如此呢？或許她心中正默默地懷念著故鄉的親人和熟悉的風景。而如今，我們也常常在回憶中微笑著想念她，感受那份深深的親情。

清婉有時候會做一個夢：帶著這道菜，回到了媽媽的故鄉。

那是一個寧靜的小鄉村，四周環繞著青山綠水，猶如一幅美麗的畫卷。她走進村子，感受著清新的空氣和熟悉的氛圍，彷彿置身於一個世外桃源。村民們熱情地歡迎她，他們的笑容中透露出樸實和真誠，猶如春風拂面般溫暖。

在媽媽曾經生活過的地方漫步，她彷彿能看到媽媽小時候的身影，那是一個天真無邪的少女，在這片土地上盡情地奔跑嬉戲。她來到了媽媽的故居，那是一座古老而溫馨的房子，猶如一個慈祥的老人，靜靜地守候著這片土地。她走進廚房，準備為大家做一頓豐盛的