第9章 大廚的身邊人(第1/2 頁)

萬福大酒店的後廚，每位廚師的身旁總有一個跑來跑去的人，忙前忙後的。他們速度很快，總是來回穿梭在後廚的各個角落，這個人所做的就是打荷的工作。

打荷是什麼？打荷就是廚師身邊的助手，廚師的左膀右臂，廚師需要什麼，他們就準備什麼！

打荷就像是大廚的關門弟子一樣，他們非常瞭解自己跟著的大廚！

他們清楚的記得大廚的每一個習慣，大廚常用的調料，大廚擅長的菜系，大廚需要的配菜，甚至是左右手習慣都一清二楚！

比賽結束後回到酒店，萬福大酒店的梁總今天心情格外舒暢，臉上洋溢著難以掩飾的喜悅之情。只見他步履輕快地走進後廚，眼中滿含笑意，親切地與每一個忙碌中的廚師和工作人員打招呼。

“大家辛苦了！”梁總的聲音洪亮而溫暖，彷彿春日裡和煦的陽光灑在後廚的每一個角落。隨後，他從口袋裡掏出一疊厚厚的紅包，鄭重其事地遞給了站在最前面的主廚師傅。

接著，梁總依次走到每個員工面前，親手將紅包遞到他們手中，並輕輕拍一拍他們的肩膀，表示感謝和鼓勵。收到紅包的人們既驚喜又感動，紛紛向梁總表達著自己的謝意。

整個後廚頓時被一種歡樂、溫馨的氛圍所籠罩，大家歡聲笑語不斷，工作起來也更有幹勁兒了。

李想很高興的在砧板切著菜，噠噠噠的切菜聲，也彷彿像李想的內心一樣，格外的輕快！

時間轉眼已經過了一個月，李想在砧板臺已經完全熟練了各種配菜的方法，已經完全適應了砧板工作的節奏。

在這個時候，方哥邁著穩健的步伐緩緩地走到了李想的身旁。他面帶微笑，眼神中流露出一絲欣慰之色，然後輕聲地對著李想開口說道：“小想啊，最近在砧板的工作表現的不錯，之前的廚藝比賽咱們的作品還拿了冠軍！你的付出我看在眼裡，記在心裡，你能成長的這麼快和你自己的努力是分不開的！”李想看著方哥說：“方哥，您過獎了！多虧了你和大家的幫助，我才能進步的這麼快!”方哥聽後滿意的點點頭。“小想，你跟我來，我和你商量點事！”說著方哥就往自己的辦公室走去，李想也緊隨其後的跟了上去。

來了方哥的辦公室，方哥坐到辦公桌後，喝了口茶：“小想，你坐。”方哥指著一旁的沙發說道。李想聽話的坐在沙發上，心裡有些忐忑，不知道方哥要找自己商量什麼事！

“小想呀，你知道咱們二樓廚房裡有廚師還有打荷還有砧板，現在3號灶臺的高大廚的打荷下個月打算回老家了，這個位置正好空了出來，我覺得你可以試試打荷這個崗位。砧板的工作只是磨鍊你的刀功和專注力，打荷這個工作可是機會難得的，打荷是最接近大廚的，可以學到很多東西的，你想不想試一試？”

李想聽後，猶豫了一會，心裡想到，打荷確實能學到很多知識，也能更快的學到烹飪核心的東西，但是自己剛到砧板沒多久，其他砧板的師傅肯定也想做打荷的工作，這樣自己後來的先上了，別人會不會對自己有意見，於是忐忑的對方哥說道：“方哥我想做打荷的工作，可是我是砧板來的最晚的，別人會不會有意見！”方哥又喝了一口茶，眉頭微微一皺，想了一下說：“沒關係，你放心大膽的好好學，有我在，別人不敢對你有什麼意見！”

李想感激的看著方哥：“方哥，有你這句話，我就放心了，我一定不辜負你的期望！”

“好了小想，放心吧！你先回去砧板繼續工作，後面的事情交給我。”方哥疼愛的看著李想說。“好的，方哥！”回到砧板臺的李想認真的工作著，但是他的心裡此刻卻一直想著打荷的事情，也時不時的看向對面打荷崗位的同事。心中思緒萬千

方華隨後找到3號灶臺的高大廚和幫他打荷的剛子，說了想