第53章 黑鼻子(第1/4 頁)

許星野把手搖豆籠放在了炭火上，熱氣開始進入豆籠當中。她旋轉著豆籠，在熱氣均衡進出以後，投進了咖啡豆。

她要將從笑笑那裡領來的豆子做單獨的烘焙，另外兩支豆子混合烘焙。昨天在烘焙工廠，她記得這兩支豆子的烘焙曲線幾乎一致，理論上來講可以一起烘焙。兩鍋分別烘焙好以後，再把它們混合在一起，以創造出綜合的風味。

太陽昇得更高了，強烈的陽光曬著她的後背，面前的炭火把她的臉烤得發燙，豆子在豆籠裡隨著她轉動把手上下跳躍，發出清脆的響聲。

她的臉上是專注的神情，記憶卻突然把她帶去了很遠的地方。

她想起來小時候，姥爺站在灶臺邊用鐵鍋翻著鍋炒花生的聲音。

有客人來家裡的時候，炒花生米是桌上必不可少的下酒菜。花生米總是跟白酒一起出現的，甚至在許星野的記憶裡，炒花生米總是散發著一股白酒的清香。

那時候她還沒灶臺高，她坐在案板旁邊的凳子上，看著姥爺在鐵鍋裡倒了底油，抬起鍋子晃了晃，油均勻地鋪滿了鍋底。嘩啦一聲，淺粉色的生花生被倒進鍋裡，姥爺又抬起鍋晃了晃，圓滾滾的花生在鍋裡四處翻滾，最後魔法一般在鍋底排列整齊。

油溫慢慢上升，花生的縫隙之間開始冒出細小的泡，變得不安分起來。姥爺握著鍋的把手，抬起鍋子，前後晃動，花生被拋起又落下，花生錯落在鍋底，一開始只是發出沉悶的響聲，時間慢慢過去，聲音變得清脆，空氣裡溢滿了花生的香氣。

豆籠裡的豆子發出噼啪的響聲，已經是一爆，她要在二爆前離火。她仔細感受著豆子的變化。

僅僅是讓花生失去水分還不夠，還要讓花生繼續被烘烤到酥脆，對火候的把握至關重要，要脆但是不能把花生皮烤焦。姥爺又顛了幾下鍋，停下來，用長長的筷子撥弄著花生的表皮。仔細感受著花生與筷子碰在一起時的響聲和透過筷子傳遞而來的輕微震動。

姥爺點點頭，抬起鍋子，花生被倒進了一個深盤裡，粉紅色的花生皮已經變成了靚麗的紅棕色。滾燙的花生擠在一起，它們還保持著高溫。

豆籠裡旋轉的豆子快要起煙，幾乎是直覺告訴許星野，到了離火的節點了。她把豆籠從炭火上撤下來，蹲在地上，繼續搖動豆籠，讓豆子儘快散熱。

姥爺拿起透明玻璃糖罐，在糖罐變成糖罐之前，曾經裝著橘子罐頭。姥爺拿一把不鏽鋼勺子挖著已經結塊的白糖，在糖罐裡把它們碾碎，舀出來，灑在滾燙的花生上。

然後雙手端起盤子，上下顛著盤子，花生跟白糖一起跳了起來。最後它們融為一體。然後姥爺會用挖糖的勺子，舀起幾顆花生豆，放在許星野的嘴邊。

“星野嚐嚐。”耳邊響起的是池斯一的聲音。

許星野從遙遠的記憶當中抽身，明媚的陽光把她的視線切割成細小明亮的碎片，她有些恍惚。跟著聲音的方向轉過頭，她的面前是一顆被夾在拇指和食指之間的有些發黑的咖啡豆。

咖啡豆背後，是池斯一閃著亮光，充滿期待的眼睛，她的鼻子上沾了一點點木炭黑色的灰，上唇上方有些微微閃光的薄汗。

許星野站起身，張開嘴，看著池斯一的眼睛，用牙齒小心地把豆子咬進了嘴裡，她能看到池斯一的眼睛裡劃過一瞬間的恍惚。

牙齒碰撞，咀嚼著咖啡豆。

“別動。”許星野看著池斯一的鼻尖又看了看她的眼睛。

池斯一真的沒動，也沒問為什麼。

許星野不敢繼續看池斯一的眼睛了，她害怕自己失神吻上去，她抬起手，“你鼻尖沾到炭灰了。”

她弓起手指，用手背擦了擦池斯一鼻尖的炭灰。事實證明炭灰不會被她抹掉，只會被她抹勻，剛才的一小點炭灰現在