第91章 這小子什麼都會(第1/2 頁)

音樂餐廳雖然經營的年頭不長，但在北安也算是小有名氣。

本市的人，但凡有頭有臉家境不錯的，只要遇上婚喪嫁娶包席辦宴的事情，第一個想到的就是這裡。

但是，隨著這兩年市場的不斷發展，一些新開的大型酒店餐廳相繼進入市場。

還有一些很有特色的連鎖餐飲行業出現。

音樂餐廳面對的競爭也開始變得越來越激烈。

目前看似仍然維持在巔峰水平，實際上，無論是接單的數量，還是平日裡上門的顧客，都明顯不如以前。

姚石做為音樂餐廳的老闆，除了在服務方面加強管理，其他方面則一心致力於菜品的創新。

畢竟做為餐飲行業，只要抓住了菜品的口味和特色，再能進一步保證服務和用餐環境，基本上就不用再擔心客源的流失以及訂單的減少了。

既然是訂席，那肯定就要試菜。

音樂餐廳的試菜向來都是按照正常的包桌價格收取費用。

試吃一桌菜，只要滿意，就需要照單付錢。

如果有不滿意的，也可以隨便調換菜色。

秦悅是富婆，家裡不差錢，自然也不在乎試菜的花銷。

不過她原本已經同家人過來試過菜了，也敲定了具體的席面價位和菜色。

現在只是想要直接替換兩桌席面。

相對而言，就簡單多了。

一碼歸一碼。

雖然知道付宇這小子還算靠譜，但是畢竟沒有親眼瞧見他做八碟八碗席，姚石多少還是有些不放心。

“這樣吧，畢竟我們店裡沒做過這樣的席面，乾脆今天直接在這兒做一桌，咱們也試下菜。”

姚石說完，擔心秦悅不同意，又特意解釋道：“等做完了，我們後廚也好根據菜色進行擺盤，再調整一下具體的上菜順序。”

秦悅自然沒意見，她轉頭同閨蜜劉憶慈商量：“怎麼樣？”

劉憶慈早就好奇這八碟八碗到底是什麼樣了，聞言忙道：“行啊，正好今天沒事情，中午就在這兒吃了。”

眼瞧著顧客點頭了，姚石暗暗鬆了一口氣，這才轉頭問付宇：“一會兒直接過去後廚做一桌八碟八碗席，沒問題吧？”

付宇點頭：“沒問題。”

姚石心下多少有些好奇：“這個八碟八碗席，不知道都需要用到什麼食材，你先跟我過去後廚看看吧，要是後廚沒有，我馬上讓採購員去置辦。”

姚石之前倒是聽說過這個席面，昨晚還特意在網上查了查。

不過網上的圖片看著實在有些上不得檯面。

他覺得有可能是濫竽充數的，反正看著就不像正兒八經的席面。

付宇跟著姚石去了後廚。

張振正督促著小工抓緊備菜，看到姚石帶著付宇過來了，還挺驚訝。

這小子不是昨天剛來過嗎？

怎麼今天又來了？

之前不是說只是到這兒來兼職的嗎？

張振迎上前，同姚石打招呼：“老闆！”

姚石吩咐：“付宇一會兒要做菜，先讓他看看食材全不全，缺什麼馬上通知採購員去置辦。”

張振趕忙答應：“好的，老闆。”

說著，看向付宇：“都要做什麼菜啊？現有的備菜都在這兒呢，其他的庫房裡還有不少沒拿過來，要是缺什麼，我就領你去庫房看看。”

付宇笑著說道：“哦，我要做八碟八碗席。那我先看一圈，咱們再去庫房。”

雖然已經知道付宇是過來做菜的，但是聽說他要做八碟八碗席，張振還是忍不住愣了一下。

這小子......竟然連八碟八碗席都會做！

昨晚上姚