第14章 釀酒(第2/2 頁)
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我要的東西搬來了。
看著我要的大木桶、鐵鍋和木板,現在也沒時間弄蒸餾器,要弄也要在王凌安排的店鋪中弄,現在只是試試水。蒸餾器東漢時期就已經發明出來了,考古發現了東漢和金代的蒸餾器,但是是用來提取香料還是蒸餾酒,還沒有定論。據現代人對文獻的解讀,蒸餾酒可能在唐朝就有,宋代相關的資料更多,但是沒有非常詳細的蒸餾過程。到了元代初期,記載已經非常清楚了。所以後面只能臨場發揮了。
“你讓人在木桶一半處挖兩個小洞,然後架起木桶生火,把我帶來的酒倒入桶中,將你找的拋光的木板對著木桶的寬度分成兩段,然後將木板斜插進開洞處,把大鍋放在木桶上面,鍋中放滿水。隨後取兩節挖空的細竹子插在木桶外面的洞上,最後先放兩隻碗在竹子下面,待有一碗後再用空酒罈接。”許諸似懂非懂的點頭,隨後便帶人開始舞弄。
看著不得要領的許諸,我無奈只能親自上陣,先是比對著竹子的直徑在木桶一半處挖兩個小洞,然後將木桶洗乾淨,將竹子插入桶中,然後讓許諸生火,將大桶放在柴火之上,接著讓許諸將酒倒入桶中至開洞處,隨後對比木桶寬度一點一點將木板分成兩段,直至能交叉插入桶中,將木板低處對準小洞,隨後讓許諸將大鍋放於木桶之上,往鍋中放水,至此,簡陋版蒸餾器就做好了。
“記著接到的第一碗酒和最後一罈酒不要,然後用空酒罈接酒就行,鍋中的水如果有白煙冒出,馬上換水。”這個簡單,許諸一聽就會,現在也是沒什麼事情,索性我也就在這監督許諸蒸餾酒水。
隨著柴火的不斷燃燒,桶中酒似有沸騰之象,竹中有水滴出,我便知道釀酒大業已成,許諸按我的吩咐,待碗中酒滿之後將其倒掉,隨後用空酒罈接著。就這樣,火小了加柴火、桶內的酒沒了就加酒、鍋中的水燙了就換水。
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