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第35章 莊周夢,無相神湯(第2/3 頁)

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倒入了裝著花的盤子裡,隨著湯的倒入,花也慢慢的開了”

塗山雅雅:“這只是清湯啊”

塗山結璇:“非也,嚐嚐”

塗山雅雅和塗山容容嚐了一口,塗山容容的眼睛瞬間睜開了

塗山雅雅:“這,這”

塗山容容:“結璇哥哥這湯如果不是你做的恐怕我都不會喝,這如同九九歸一的味道,恐怕這天下找不到第二個了”

塗山結璇摸了摸塗山容容的頭說到:“容容,當你能看穿表象的時候方能看到不一樣的內心,就像這碗湯,神心鑑無相,仁化育有為”

塗山結璇不知道因為這句話為今後的千面妖狐打下了基礎

塗山結璇:“我和妖馨齋老闆做了很多,我出錢大家一吃吧”

這一天妖馨齋前所未有的熱鬧

回到四合院的塗山結璇,塗山容容和塗山雅雅

塗山容容:“結璇哥哥你是怎麼做的湯”

塗山雅雅:“還有生魚片”

塗山結璇:“需要預備九個砂鍋”

“第一鍋,金湯:龍骨,排骨,豬蹄,雞爪,火腿,蹄筋,鮑魚,海參,魚唇,花膠,裙鱉,鹿筋,火腿,鵪鶉蛋,鴿子蛋蝦,南瓜,紹興酒熬”

“第二鍋,奶湯:鯽魚,煎蛋,豆腐,蔥,姜熬”

“第三鍋,清湯:雞,鴨,肘子,排骨,簡骨,火腿,豬皮,乾貝,遙柱”

“第四鍋,靚湯:鴿子肉,山藥,紅棗,蓮子,木耳,香菇”

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“第五鍋,素湯:西芹,胡蘿蔔,白蘿蔔,海帶,豆芽,蓮子,百合,冬瓜,荸薺,核桃,冬筍,萵苣,羅漢果熬”

“第六鍋,毛湯:雞,鴨,排骨,鴨胗,黃豆,白果,豬骨,豬蹄,豬肘,豬肚熬”

“第七鍋,藥湯:陳皮,蟲草花,當歸,黃芪,沙參,黨參,淮山,靈芝,白朮,三七熬”

“第八鍋,龍鳳鍋:烏雞,鰻魚,紅棗,栗子,香菇,草菇,茶樹菇,蟹腿菇,平菇,黃花,竹蓀熬”

“第九鍋,二湯:野雞,竹瀝水,雞內金,枸杞,薏仁,蓮子,桂圓,荷葉,蒲公英,芡實,茯苓熬”

“八十一種食材,九種高湯,混在一起,放涼,然後雞肉切成泥,豬肉切成泥,第一次熱湯用豬肉泥一起煮,第二次用雞肉泥,湯中混濁之物就會被肉泥吸走,把九品香蓮放入碗底再到入湯,這就是萬相勝無相的,無相神湯”

塗山結璇:“雅雅的是用”

“桃花釀這種度數很高的酒,先把新鮮才來的桃花用鹽水清洗乾淨,瀝乾水分之後,給它一層桃花一層糯米這樣夾心是的鋪平,鋪好之後大火蒸三十分鐘,蒸好之後攤開放涼,再加入適量的酒麴粉翻拌均勻拌好之後,放進密封罐中,密封發酵七天以上,最好溫度在25度左右,之後就能得到的酒水在蒸餾一下就是桃花釀了”

塗山雅雅:“好酒啊”

“之後拿我的池子裡的河豚(必須是人工的)剝皮,去骨只要肉,把肉洗淨,不能有血水,把魚鰭做成蝴蝶,把肉在盤子裡擺成花,盤子邊上放上魚鰭做的蝴蝶,倒入桃花釀,用火一點,火燒完後就能吃了”

“莊生曉夢迷蝴蝶

望帝春心託杜鵑

滄海月明珠有淚

藍田日暖玉生煙

這就是莊周夢”

塗山容容:“莊周夢和無相神湯,結璇哥哥你是有什麼內話吧”

塗山結璇摸著塗山雅雅和塗山容容的頭說到:“雅雅,我希望你長大後有女人味,美酒配美女,有著美麗的外表和震懾人心的實力,容容我希望你不要像普通人一樣只看表面,就像無相神湯一樣,別看表現看內在”

塗山容容和塗

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上海灘:民國第一軍閥
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