第223章 都能吃到(第1/1 頁)

“對，嬤嬤，您啊，一會就等著吃好吃的吧，爹爹可是說了，阿夢妹妹的廚藝比如意樓的大廚還要好呢。”

趙薇微一臉自豪，彷彿說的是自己廚藝了的。

“那就先謝謝柳姑娘了”。

丁嬤嬤說完，彎腰退到一邊，把地方讓出來給柳知夢，讓她盡情發揮。

這丁嬤嬤，是縣令夫人的乳孃，地位在府裡面也是舉足輕重的，平時兢兢業業，雖然嚴厲了點，但是對手下的誰都一視同仁，知道誰家裡有困難，都會拿出自己的月俸去補貼，很受丫鬟小廝們尊敬。

見人退到一邊，柳知夢知道，該自己出手了，和趙薇微一樣，把衣袖稍微往上擼了擼，把揹簍裡的食材全部都擺在案板上，每種取了晚上要用的量，其他的就讓他們收起來了。

一些青椒，一些幹辣椒，乾花椒，幹樹菇，風蘿蔔，又把自家爹爹裝多寶魚的桶提過來，開始還沒細看，這會才瞧見，爹爹把那些老虎蝦也放在桶裡了，這一路過來，多寶魚和老虎蝦也都還算鮮活。

“嬤嬤，幫我把這魚殺了吧，去掉內臟就好，魚身不要剁了，直接一整條就成。”有人能幫忙，柳知夢肯定不會客氣。

“好的，柳小姐”，不等丁嬤嬤吩咐，就馬上有丫鬟過來把魚接過去，鯊魚去了。

“阿夢妹妹，我能做啥”趙薇微也想幫忙。

“微微姐姐，那你幫我把這蝦處理了吧。”柳知夢把蝦去掉頭部，然後用剪刀從後面剪到蝦尾，給蝦開背，順帶把蝦線也取了出來。

“這個我會，交給我好了。”趙薇微學著柳知夢的樣子，開始處理老虎蝦，一旁的丁嬤嬤欲言又止，最終還是把話嚥了回去，默默蹲在趙薇微身旁，和她一起處理老虎蝦。

柳知夢則是把茶樹菇泡上，這年代，平時燉雞都是燉一整隻的，柳知夢可沒打算直接一整隻燉，拿來菜刀，把處理好的母雞放在菜板上，剁成小塊，看著剁好的雞肉，柳知夢滿意的點點頭，這才對嘛，喝雞湯吃雞肉，得大家都吃上才行啊。

沒有任何化學汙染，雞也不用焯水，用熱水洗了幾遍，把血水洗乾淨，然後直接放在砂鍋裡面，舀上清水，兩片生薑，茶樹菇泡的時間不夠也無所謂，直接燉也是可以的，把茶樹菇從中間切斷，放在雞湯裡面，蓋上蓋子，叮囑看火的小丫鬟，小火燉著就成，自己得趕快把另一個湯也燉在鍋裡，風蘿蔔大扇骨湯就不用小火慢燉，既然丁嬤嬤說，那是下人們吃的東西，那柳知夢乾脆就用大鐵鍋，燉上慢慢一大鍋，讓大傢伙都能吃上。

數了一下，約莫七八個大扇骨，柳知夢把扇骨清洗乾淨，全部用刀背從中間砍斷，到時候燉了還能吃到裡面的骨髓，又削了一個新鮮的蘿蔔，切成四方的大塊備用。風蘿蔔洗乾淨，直接切成兩段，和扇骨一起下鍋，再放一整個拍扁了的生薑下去。

柳知夢把鍋裡摻了滿滿一大半鍋水，大火燉的話，到時候這鍋湯也只能剩下半鍋，所以還沒開始燉的時候，水一定要加夠，中間再加的話，那湯就沒那麼好喝了。加完水，蓋上蓋子，讓風蘿蔔和扇骨在鍋裡燉著。

“小姐姐，這個湯就不用小火了，你也看見了，那麼一大鍋水，就麻煩燒大火了”。小丫鬟被柳知夢喊小姐姐，鬧了個大紅臉，應了一聲，又往灶洞裡面加了兩塊柴。