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姜雪卿的面前是獨獨一份麵條，還有一小碟醬料，拌到麵條上，吃起來有些像現世吃過的黃豆瓣醬，但又有些區別。

「這是我之前在村子裡閒來無事做的，拿不出手，這不，聽說東家想吃麵條，我就讓我小叔子，回村子拿了一罐醬料給你吃麵拌著吃，可下飯了。」

翠花笑道。

「原來是翠花嬸子做的，這手藝可以，明天你暫時就在甜品鋪子，幫冬姨搭把手，我給甜品鋪子再增添一個拌麵，若是有客人點了這道麵食，翠花嬸子就由你來做。

還有這醬料，也辛苦翠花嬸子多做一些備用。」

姜雪卿口味一向很挑，她覺著味道不錯，自然是可以搬到檯面上的。

「好，好，我明日一早，親自去集市挑選新鮮的食材，做上一大罐好醬料。」

翠花嬸子覺著自己被東家重視了，心裡一喜，忙道。

張金也在一旁，為自己的嫂子高興。

一頓飯下來，姜雪卿覺得燉肉都太過油膩，沒動幾塊，只是把面前的一小份拌麵吃了，喝了小半碗湯就先離席，去了鋪子點燃燭火，清點銀子和查帳本。

計算一天下來的利潤有多少，除去人工費，還淨賺多少。

畢竟，每日負責夥計們的吃飯，規定每餐有肉有菜還有大白米飯，又要招幾個夥計，給夥計開的月錢也挺多的，她得看看鋪子的收益，是否能支撐起每日的開支。

姜雪卿挑燈快速敲打算盤，一手翻閱帳目。

經過她的培訓，三個鋪子的記帳先生，記得帳目簡潔明瞭許多，一看就懂，也方便了她查閱帳本。

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