第94章 師從何處？(第1/2 頁)

“唰！” 一聲清脆的刀響迴盪在廚房中。 下一刻，在江水城和野原美伢目瞪口呆的表情下，明日香握著刀的那隻手動作幾乎快成了殘影！ 她下手動作快準狠，一塊豆腐在她不斷的快速收刀出刀動作中竟然紋絲不動，手法相當的穩健。 “唰！唰！唰！唰！唰...” 廚房中迴盪著明日香的切豆腐聲音，刀刃與料理臺之間碰撞產生叮叮咚咚的聲響，不斷迴盪在野原美伢和江水城的耳邊。 “江，江老闆...我想請問一下，這種大小的一塊豆腐，究竟要切多少刀？” 江水城此時已經很確定他們兩人的存在是絕對影響不到清水明日香的了，心裡在誇讚對方心性的同時，又忍不住震驚於對方的刀工。 小小年紀，所習得的刀工竟比他之前見識過的一位國宴級廚師的刀工還要厲害！ 而且那位國宴級的廚師還主做麵食和各種麵點，本身刀工就很強悍，可現在... 真是長江後浪推前浪啊！ 他感嘆著... “江老闆？” 見江水城遲遲沒有理會自己，野原美伢又忍不住小聲的問了一句：“香香手中的這塊豆腐，究竟是要切多少刀才算完成？” “啊！抱歉抱歉，美伢小姐。剛才被清水小姐所展現的刀工所震撼，沒有注意聽。” 江水城猛地回過神來，他先是簡單的衝野原美伢道了個歉，然後回答道：“清水小姐買的這塊內酯豆腐並不算大，在尋常的豆腐中甚至稱得上是小...如果是用這種小尺寸的豆腐來衡量的話...大概是要橫切108刀，豎切108刀，共計根豆腐絲才算完成。” 野原美伢：？！！！ “一，一萬八千八百八十一根豆腐絲？！”她不可置信的又看了眼明日香刀下的那塊小小的豆腐，心中不斷思考著它被切成根究竟會是怎樣的場景。 “沒錯。”江水城不知道野原美伢內心的想法，還在道： “文思豆腐本身就是一道非常考驗廚師刀工和心性的一道菜，其中不僅是需要把全部的食材都切成細絲，還有就是這一萬多根的豆腐絲...我國古代曾經有一位廚藝相當高超的主管皇帝餐飲的御膳房主廚，他擁有一手相當了得的刀工！在做文思豆腐這道菜時，這位御膳房主廚幾乎可以把這一萬多根豆腐絲處理成最完美的狀態，不僅長度相同，就連粗細都相差無幾！他的這一本領，震驚了那個時代所有的廚師。” “原來文思豆腐這道菜有這麼悠久的歷史啊...”野原美伢感嘆道。 同時內心也不禁開始擔心，香香能否把這一道擁有悠久歷史的中國菜處理好了... “不過...” 就在野原美伢擔心的時候，江水城接下來的一番話，讓她的擔心轉化為了震驚。 江水城情不自禁地嚥了口口水：“令我怎麼也想不到的是，我今天居然能在日本這裡，看到當年的場景！萬根豆腐絲(斷句)細如髮絲，刀起刀落間可以讓整塊豆腐毫沒有抖動和移位！最重要的是，小姑娘現在明顯已經切完了橫豎108刀，可豆腐居然還保持著完整的姿態...這可是我國古代那位御膳廚師畢生所追求的刀法啊！” “什麼？！”野原美伢聞言大驚！ 御膳房主廚畢生所追求的刀法，被年紀剛滿18歲的明日香給使出來了？！ 這怎麼聽都讓人覺得不可思議啊！那古代御膳房主廚的故事不會是在蒙人吧？ 這樣想著，野原美伢還向對方投過去一個懷疑的眼神... 可現在的江水城整個人都沉浸在清水明日香出神入化的刀工中，久久不能回神。 ...... “唰！” 隨著最後格外大的一聲響，明日香終於切完了一整塊豆腐。 此刻，明明是已經被處理好的豆腐卻還保持著完整的塊狀，沒有任何被切割過的痕跡。 但隨著明日香開啟蒸煮著的鍋蓋，用刀身捧起豆腐，並將其放進加了各種調料的雞湯中後，細細的豆腐絲霎時間如同夏日祭典上璀璨的煙火一般四散開來！ “真漂亮啊！” 江水城眼睛晶亮的看著這一幕，一眨不眨的。 實際上，把切好的豆腐放進去已經是最後一步工序了。剩下來的只要豆腐絲被雞湯煮熟，然後就可