第230章 八強奪冠(第1/2 頁)

“這就是一道典型的創新菜了。”沈墨說道，“在有些席上，會以水八仙開席，但那是多道菜，像陳思遠這次一樣，直接合成一道菜，確實是比較少見的操作。”

“沒錯，這幾種食材雖說互相之間風味有所配合，但是用量調味都應該有十分的講究。”繪里奈點頭，“一般來說，沒有特殊的原因，不會選擇把這麼多種不同的食材共同成湯，憑空給自己增加了工作量。”

“不止是用量和調味。”沈墨補充道，“幾種食材加入高湯的時間也是需要嘗試的，反正要是讓我說的話，應該是先下蓮藕和芡實，之後加入慈姑、茭白、菱角和荸薺，而水芹和蓴菜是臨上菜前才入湯的，而且就算是這個順序，不同食材具體燉煮的時間也需要進行多番嘗試。”

“我覺得還得是蓴菜。”江南突然開口了，“你們應該在討論湯裡的食材吧，但我覺得真正把這些風味融為一體的是蓴菜。”

沈墨此時也舀了一勺湯，此時冬季，蓴菜的葉片已經自然捲了起來，正是風味最佳的時候，入口圓融，鮮美滑嫩，完美展現了自己的特點。

蓴菜自身並沒有太過強烈的風味，但是搭配這種鮮香的湯時，能夠憑藉自身的特性，將湯的風味更提升一個層次。

“確實，蓴菜這種特性真的很神奇。”沈墨點頭表示了認可，“難怪會有蓴鱸之思這種特殊的典故啊。”

陳思遠此時已經結束了評分，92.3分，分數並不算很高，根據評委的說法，這道菜融合的已經很優秀了，但是有些太過於強行追求這八仙了，完全可以透過減少幾種食材的方式更加突出全新食材搭配帶來的風味。

至此，八強戰最後的評分工作已經完全結束了，排名也隨之公佈。

第一名：沈墨，94.9分；

第二名：江南，94.1分；

第三名：姜夏，94.0分；

第四名：林瑾，93.5分

第五名：劉陽，93.1分；

第六名：陳思遠，92.3分；

第七名：王莉，91.2分；

第八名：林曉梅，90.3分。

這個分數差，其實比沈墨想象的要更少一點，可以說，哪怕他的菜有哪怕一丁點失誤之處，就很有可能失去第一的位置，甚至可能落後好幾個名次。

不過就像賽前說過的，這群傢伙都是全國選出來的天才，而且從小學菜，沈墨也就比他們年長個不到十歲，還是半路出家，這一場能贏下了真的是已經盡力了。

不過，如果現在重新再賽一場的話，沈墨是有信心起碼再把分數提高個一分左右的。

沒辦法，現在的陳立新水平確實有些超模了，最年富力強的身體加上遠超同齡人數十年的經驗，恐怕已經觸控到了這個世界的天花板，這短短几天時間，也只是把沈墨以前做過的菜再教一遍，沈墨就覺得自己的水平和之前相比大有提升了。

“要是早點和師父相認，恐怕我這會已經一統小日子的美食界了吧？”沈墨瞄了一眼陳立新，看到陳立新也看了過來，衝師父笑了笑。

喝完了湯，現場眾人也是等了一會，直接就開始了青年組的頒獎典禮。

典禮在一個禮堂裡舉行，除了現場的廚師們，還有一些觀眾也進入了賽場，似乎還有幾位正在直播的網紅，全場直播了這一場典禮。

魏會長上場先簡單說了幾句，闡明協會的創立原則，未來的發展方向，肩負的使命等等，同時說明年輕廚師們代表著華國烹飪界的未來。

對全體青年組參賽選手表示了感謝之後，魏會長將八強選手們都請上了臺，挨個介紹了一遍。

“各位應該也注意到了很有意思的一點啊，咱們這一屆的青年組比賽，恰好是八大菜