第17章 做菜(第2/2 頁)
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沈芸起身,領著秦小川來到了後廚,平日裡忙個不停的後廚冷冷清清,幾個穿著廚師服的廚師正圍在一起吹牛。
“呀,沈總來了,是不是前面有客人來了?”
主廚餘江河看見沈芸,趕緊迎了上來。
“餘師傅,這是秦小川,我請他到後廚來給我們露一手,大家也都學習學習。”
餘江河打量了秦小川一眼,心裡冷哼一聲,不就是個鄉下小子嘛,能做出什麼樣的菜來。
“都過來,沈總請了個名廚給我們指點廚藝,都過來好好學習!”
餘江河扯著嗓子,對那幾個聊天的廚師叫道。
秦小川聽出他言語中的嘲諷,但絲毫不以為意。
沈芸的俏眉微微一皺,然後笑著問道,“小川,你準備做什麼菜?”
“芸姐,我就用帶來的野兔和野雞,做一個陳皮兔丁和清蒸野山雞吧。”
餘江河聞言,不屑的說道,“秦大廚,這兩道菜不就是普通的家常菜嗎,有什麼稀奇的。”
“呵呵,餘師傅,稀奇不稀奇的,要做好了才知道。”
秦小川說完,從布袋裡抓出一隻野雞和一隻野兔,親自宰殺,剝皮拔毛,然後放入盆內,加上適量的食鹽,料酒,薑片醃製起來。
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