第65章 午餐閒聊（二）(第1/4 頁)

一凡早知道山東人能喝酒，從之前的生活經歷中也多有體會。

山東人能喝酒的原因主要包括以下幾個方面：

首先，山東擁有悠久的釀酒歷史和酒文化。山東是中國釀酒技術的發源地之一，早在數千年前，山東的先民們就開始探索釀酒的奧秘。這種悠久的釀酒歷史不僅為山東人提供了豐富的酒類飲品，更在潛移默化中塑造了他們的飲酒習慣和品味。

其次，地理環境對釀酒業的發展起到了重要作用。山東地處華北平原的東部，土地肥沃、氣候適宜，這為種植高粱、小麥等釀酒原料提供了得天獨厚的條件。同時，山東豐富的地下水資源也為釀酒提供了必要的保障。

此外，社會文化與飲酒習俗的交織也起到了重要作用。山東人熱情好客、喜歡交際，這種性格特點使得酒成為了他們社交活動中不可或缺的元素。無論是家庭聚會、朋友聚餐還是商務洽談，都離不開酒的陪伴。這種社交文化不僅鍛鍊了山東人的飲酒能力，也使得他們在飲酒中更加註重禮節和文化品味。

最後，經濟環境的發展也促進了酒類消費的增長。隨著經濟的快速發展和人民生活水平的提高，山東的釀酒業迎來了新的發展機遇。眾多知名的白酒品牌如青島啤酒、泰山特曲等在國內市場上嶄露頭角，為山東人提供了更多優質的酒類選擇。

山東的酒文化源遠流長，深受歷史、地理和民俗的影響，形成了獨特的酒文化特色。

山東的酒文化可以追溯到古代的祭祀活動。在古代，酒在祭祀中扮演著重要角色，祭祀時必須飲酒，以示對神靈的敬意。這種傳統在《周禮》中有詳細記載，顯示了酒在古代社會中的重要地位。此外，鄉飲酒禮也是山東酒文化的重要組成部分，這種禮儀始於西周，用於宴請賢能之士並推薦給國家。鄉飲酒禮的程式複雜，強調禮儀和尊重。

在山東的現代酒文化中，酒不僅是社交的媒介，還用於增進感情和友誼。商務場合和私人聚會中，飲酒是表達尊重和感激之情的方式。飲酒時有一定的禮儀和規矩，主人會先向客人敬酒，客人也應回應以示禮貌。座次安排也有講究，主人會安排主賓坐於上座或首席的位置，其他賓客則按照身份和地位的高低依次排列。

山東的酒種類豐富多樣，這些酒各具特色，青島啤酒清爽宜人，煙臺葡萄酒醇香可口，泰山白酒烈度較高。這些酒不僅代表了山東的地方特色，也在全國乃至國際上享有盛譽。

山東的酒文化不僅僅是飲酒的習慣和禮儀，更是一種社交和生活方式的體現。透過了解山東的酒文化，可以更好地理解山東人的生活態度和社交方式。

所以今天的迎賓家宴，也算是接風酒吧。座次安排當然會隨山東客人的規矩。一凡當然是主陪位，小表弟是副陪位，坐於門口位置與一凡遙相呼應。一凡的右手邊是常士利常老闆，左手邊是亞賓。緊鄰常老闆的是韓震大漢，緊鄰亞賓的是其發小劉海洋。其他人的座次就隨便了。關係好的聊得來的可以坐在一塊。

當然山東（濟寧）的酒規矩還包括：

敬酒禮儀：向客人敬酒時，要將自己的酒杯放在對方酒杯的下部碰杯，以示對對方的尊敬。這是表達敬意的一種方式，也是展示禮儀修養的體現。在濟寧，喝酒一般要有節制，不能貪杯失態。

端酒規則：端酒是一種特殊的敬酒形式，通常表示對對方極大的尊重。如果有人為你端酒，你應該接受並喝完，拒絕會被視為不禮貌。

餐前致詞：酒宴開始之前，主人或重要賓客可能會發表簡短的致辭，感謝大家的到來，並祝酒。

菜品選擇：在點菜方面，主人通常會考慮到客人的口味和喜好，同時也會注重菜品的搭配和數量，以顯示待客的熱情和誠意。

用餐氛圍：在濟寧的酒桌