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他們認真地看著姜寧的動作,直到那鮮奶漸漸變成茶色後,她才停下動作。
姜寧本來就沒有藏私的意思,若是別人細心請教,她不會不說。
廚師最重要的不是有所謂的秘方,而是對火候和食材的掌握力。
再好的秘方給一個不會做菜的普通人,那也是一張普通的紙。
同樣的菜式,火候不同、分量不同、口味不同,那做法也是天差地別,因此許多普通的菜譜裡,對於佐料的新增都是適當、少許。
她對自己的廚藝有十足的信心,並不擔心會教會別人餓死自己。
「這是我之前便做好的葡萄凍和芋圓,把它們分切成小塊加進去就好。」
一個個天青色的碧筒杯被擺在桌面,裡面繪著纏枝梅花,再加上這淡茶色的奶茶、淡紫色葡萄凍和一粒粒珍珠色的芋圓,配色講究,竟也有說不出的雅緻。
其他人如獲至寶,紛紛效仿她方才的做法開始研製奶茶。
奶茶做好,她又開始下一次教學,教的便是上次做過的厚切酸奶凍。
宮中的御廚基本功的確要比外面的大廚好,有了她的講解,他們學的也很快。
這次加的是荔枝,做出的酸奶凍純白無瑕,還透著荔枝獨有的清甜香味。
加了芋圓的葡萄奶茶、厚切酸奶凍、再加上一些漂亮的慕斯蛋糕,好看又好做,不必花太多時間便能上桌。
再加上之前做過的松鼠鱖魚、做好的一些滷味以及一些炒菜,七七八八也湊了不少。
姜寧會做西餐和日料,他們那種少而精緻的氛圍感,她也是拿捏到位了。
幾塊鹵藕片列成半圓形,加一些撕下的鹵翅肉,再澆上濃稠的滷汁,裝在黑釉製成的盤中,顏色由黑到深紅,再加上星星點點的芝麻,立刻便有了高階的氛圍。
看起來很是大氣,但實際份量還不如她做零嘴吃的多。
其餘人偶爾抬頭看看她,今日這幾位主廚上吐下瀉巧合得緊,他們在宮裡過了這麼多年,其間的門道不是想不通。
就是眼紅了唄。
若是放在他們身上,怕是此刻早已經害怕得什麼都做不了了,畢竟是要擔責的事,哪還有心情做菜。
但姜寧不僅有心情,還做得極其專注,彷彿和平時沒什麼兩樣。
只見姜寧利落地揪出幾隻不算肥的螃蟹,清洗過後放進了蒸籠裡,她決定做幾個巨大的蟹粉湯包,大概比臉還要大一些的那種。
這個最能唬人了,一道菜能頂三道。
百花節是一個盛大的日子,這天京畿的諸位官員要入宮赴宴,和天子共度佳節。
但雍朝沒有天子,只有一個傀儡太子。
宮門大開,穿著官服的諸位官員神情各異,看起來精彩極了。
有的赴宴如上墳,有的神情冷漠、有的談笑晏晏、有的則是抱著一副看戲的心態。
「王爺、魏王爺,等等,今日走得這麼快,是入宮有喜事?」
左丞相喊住前面的男子,只見那男子雖有些不苟言笑,但眉梢全是喜氣,整個人看起來柔和了不少。
這魏王爺是已逝天子的叔叔,平日裡都不大愛往宮裡去,今日竟能見到他入宮是這般神情,倒是不免讓人多想。
「自然,今日是百花節,當然要喜氣一些。」
魏王爺已年近五十,臉帶皺紋,雖是這個年紀卻依然精神斐然,走路生風。
他看向走來的左丞相,收了收那掩不住的笑意,抬手問好。
「左相今日來得倒早,這才剛過午時就進宮了。」
左丞相看看他,再看看他身旁的鄭丞相,掩下心底想法,只顧開口寒暄。
「往年百花節,老臣也是這時進的