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裡,這手掌大小的春捲皮算是完成得差不多了。
接下來就是絲娃娃的核心,配菜。
土豆絲進鍋嗆炒、黃瓜改刀切絲、成絮狀的油燜春筍、生吃也可的玲瓏萵筍絲。
當然不止如此,還有泡好的酸辣蘿蔔,抖開的筋道涼麵,大火爆炒的醬豆乾……
配菜種類包羅萬千,只要切做絲狀,那麼加什麼進去都可以。
姜寧拍拍手,把做好的小菜分裝在盤子中,就暫時先做這六個小菜吧。
她抬下另一灶臺上的蒸籠,揭開籠蓋,這春捲皮也蒸好了,因為太薄,麵皮的邊緣還微微翹起一些。
這就算是準備好了大半,至於剩下的蘸水是可以自己調製的。
一罐吊好的高湯,一小碟辣椒、蔥花、花生碎、熟芝麻,再加上作為絲娃娃點綴靈魂的脆哨就大功告成了。
薄如蟬翼的春捲皮放在窗臺散著熱氣,陽光與樹影紛紛落在其上,在它們邊緣勾勒出淡淡的金光。
各色各味的噴香小菜裝在小碟子中,隨後被放進了紅漆木盒裡,圍繞著小菜的是蘸水的各種小料。
菜裡的熱氣蒸騰混合,似乎把小料也蒸熱了不少,各種香味和諧地混合在一起,令人心動。
姜寧吞吞口水,隨後拿出廚房裡本就有的年糕,取過燒油,準備開始煎年糕。
這年糕熟度恰好,熱水泡過後微微的軟,看起來白乎乎的,摸著也很細膩。
嗯?怎麼感覺有些像姬恪的手?
姜寧搖搖頭,把這個可怕的想法甩到腦後,專心做吃食。
煎年糕不必放太多的油,等鍋微微熱後就可以把白胖的年糕滑進去了。
一根根年糕剛一入鍋,裡面的油便開始小範圍地沸騰,發出滋啦啦的聲音,彷彿也在為即將出鍋的美食鼓掌。
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