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直到你捏起一顆，嘗著已經沒有澀味了，那就可以撈出果仁，晾曬乾。最後，研磨成細粉，烘乾後過濾，你就能得到跟麵粉一樣的橡子粉了。

這番大工程，多虧了程年做得石臼，她也借力把所有橡果處理完了，分批裝進竹筒裡了。

20多公斤橡果去殼磨粉，能做出十公斤左右的橡子麵，這個就是他們過冬的主食之一了。

把黃色的橡子粉倒入木盆，加冷水攪勻，攪成米漿狀。

點火燒柴，往鐵鍋裡倒入橡子粉漿，防止它粘鍋，要不停地用木勺快速攪拌，等攪成半透明的微褐色固體狀後，再倒回剛剛的木盆裡，放涼冷卻成固體，用刀劃成小塊。

挖出一大碗後，剩餘的放涼水就能繼續儲存。

q彈的橡子豆腐很像魔芋豆腐，她拿出曬乾的肥鳥肉，剝離外皮，放到鐵鍋裡，等皮炸得滋滋冒出油時，丟入一把幹辣椒和帶著葉子的青花椒，鍋裡瞬間迸發出強烈的椒香味。

把切好的肉條放進去幹炒會，加水，倒入細膩嫩滑的橡子豆腐，燜上幾分鐘。

趁著時間，她又攤了四塊橡子餅，麵團捏成餅狀，放在岩石上烘烤微硬後，往表皮刷上一層昨天剩下的拓果桂花醬，沒多久，焦香焦香的橡子餅出爐。

人不能離開土窯，原初貝索性搬了個木樁擺到土窯旁邊，然後把熱氣騰騰的肉燜橡子豆腐和餅端過來。

程年早就餓得肚子咕咕叫，等原初貝開吃後，他也連忙拿起一張橡子餅。

這個新奇的玩意，他是第一次吃，吃下後驚嘆不止，「這個還挺好吃的，真的跟麵粉好像啊。」

夾起豆腐，放涼後，送入口腔，嫩滑的豆腐直接順著食道滑到胃裡。

雖然沒有佐料，但火熱的辣椒配上霸道的花椒，香味已經被完全激發出來了。

一口吃下去，口腔裡又麻又辣，爽的不行。

程年大口大口的呼氣，用手拼命扇著發紅的嘴唇，辣的眼淚都跑出來了，但手裡的筷子不見停，邊吃邊扇「好辣，好好吃。」

真是越菜越愛吃。

原初貝見他這般窘樣，被逗得哈哈大笑，忙遞過蜂蜜水，「你慢點兒吃。」

程年喝了一大口，滿足地長嘆一聲，「啊，這段時間真的長了好多見識啊，吃了不少新鮮玩意。」

二人就著蜂蜜茶，吃光了碗裡所有的餅和豆腐。

原初貝洗完碗，接過程年看火的工作。

昨天地基上的土壤還沒翻完，程年拿著木鏟繼續修整土地，偶爾抽空與原初貝閒聊。

在原初貝強烈地表達鹽需求後，他忙答應等這幾天有空了就找動物痕跡，挖幾個深窖陷阱，一定給她活捉到那個像鹿又像綿羊的動物。

連著一週，他們沒日沒夜地守在土窯前，連睡覺都是輪流交替。

原初貝偶爾抽空去山裡收集食物，程年也偶爾抽空去挖深窖陷阱。

已是深秋，像那種食草動物，就開始去山林的向陽處、雜樹、雜草的地方活動。

按這個思路，他在幾處向陽的雜樹林裡，找到了動物糞便。

有的已經變得堅硬發暗，這是遺留很久的意思，還有些外皮泛著油亮光澤，這說明他們近期剛來這裡活動。

他在雜樹中間向下挖深坑，挖到約3公尺深時，在坑底覆蓋上一層枯葉，還撒了些它們愛吃果實。

他擔心最近太忙不能及時過來檢視，萬一有動物掉進去了，可不能被活活餓死。

最後，在窖口搭上雜樹枝，覆上枯葉，上面留下果實誘餌。

這樣的深窖陷阱，他一共挖了四個，分佈在山林各處。

而土窯這邊，在第二天就看到，爐膛裡的石灰石開始有發白的跡象，他們大著膽子