第一百八十七章：鋼筋面和燃窩子(第1/2 頁)

油脂和肉的結合，永遠是人類無法抵禦的誘惑。

當李逸將過油肉澆頭炒出來以後，吳壘幾人聞著飄散的香氣，就有點頂不住了。

“我嘗塊肉，幫你們拿拿味兒。”

吳壘說著，拿著筷子上前來，就夾起一塊肉，塞進了口中。

跟著，劉藝菲和趙金麥就眼睜睜的看著他夾了第二次，第三次。

“你是要吃完嗎？”趙金麥看著他，開口吐槽。

“哈哈！”

吳壘笑著收回了筷子：“這肉太香了，真忍不住。”

劉藝菲伸出筷子，也夾起了一塊肉，嚐了一口。

她昨天吃了烤羊肉串和手抓羊肉，對這種羊肉的鮮美程度是有所瞭解的。

但過油爆炒後的過油肉澆頭，卻帶給了她完全不一樣的體驗。

烤羊肉串和手抓羊肉吃的都是羊肉的本味，但這種澆頭裡卻是有配菜的。

鮮香的羊肉帶著青椒的清爽和蔥薑蒜的香氣，鍋氣十足。

而且在醃製的過程中，李逸往羊肉里加入了一些土豆澱粉，這也讓羊肉的外殼多了一層小酥殼，就像是掛漿極少的鍋包肉一樣。

再加上炒制的過程中，李逸加入了一勺羊肉湯，讓那層小酥殼吸收了湯汁的鮮美，吸附了更多調味料的味道，就讓過油羊肉的味道層次更加豐富了。

嚐到了過油肉的味道，劉藝菲也明白為什麼吳壘的筷子停不下來了。

因為她也很想再多吃幾塊。

這肉太香了！

眼見她們一塊接著一塊的吃著，李逸開口攔了句：“嘗幾塊得了，一會兒吃完了可沒澆頭拌麵了。”

聽他這麼說，劉藝菲幾人才戀戀不捨的停下了筷子。

見她們意猶未盡，眼神還在不住的往盤子裡飄，李逸就給他們安排了活兒：“水馬上開了，你們把面下出來，一會兒就能吃飯了。”

吳壘聞言，趕忙搖頭：“我可不會拉麵。”

李逸做好的面劑子是一根根的粗麵柱，要手工拉成細面才行。

這可是技術活兒，不是一天兩天能練得出來的。

但李逸卻笑道：“這種面的筋度高，很好拉的，伱們試試就知道了，我教你們。”

說著，他就掀開了盤面劑子的盤子，從中拿出了一根粗麵柱，抓著兩頭，輕輕一拉，面柱就變成了一根均勻的麵條。

“先這樣拉一下，再對摺，讓它自然垂下來，找準中間的位置，讓前後兩股儘量一樣長，這樣就不容易斷了……”

一邊拉麵，他一邊給吳壘幾人教著。

劉藝菲看著好玩，就率先走上前來，跟著李逸學了起來。

上手一試後，她才發現，這面居然真的蠻好拉的，很有柔韌性，也不容易斷。

“在拉的過程中，你們可以試著往案板上摔幾下，這樣可以讓麵條更柔韌。”

李逸說著，就拉著麵條的兩頭，用力在案板上摔了幾下。

看到他用了那麼大的力氣，而麵條卻連一根斷的都沒有，趙金麥和吳壘也心動了，上前來各自拿起一根面，試著拉了起來。

他們的動手能力都還不錯，在李逸指點了一番後，就拉得像模像樣了。

看到自己拉出的纖細拉麵，他們也變得自信滿滿了起來，甚至有點上癮了。

見狀，李逸就把拉麵的工作交給了他們，自己則回身繼續炒起了菜。

分工合作之下，很快，李逸就炒好了菜，而劉藝菲她們也下了滿滿一鍋的拉麵。

用兩根紅柳枝當長筷子，李逸上前撈起面來看了下，就點頭示意：“可以了，去叫小明哥來吃飯吧！”

“我去叫。”

吳壘轉身就跑了