第一百一十三章：意念做菜(第1/3 頁)

“梔子花還能染色？”

趙金麥有些驚訝：“我只知道何老師的那首歌…”

她話還沒說完，吳壘就在旁邊扯著嗓子唱了起來：“梔子花開呀開！梔子花開呀開！”

眾人：“……”

吳壘見狀，縮了縮脖子：“我錯了。”

無語的看了他一眼，李逸才笑著解釋：“梔子花是天然的染色劑，很多地方都會用梔子花來給食物染色，做出各種好看的食物來。

比如雲省當地有彩色的手抓飯，就會用梔子花煮出來的水來煮飯，煮出的米飯是金黃色的，很好看。

它還可以用來染豆腐，有道黃金豆腐，就需要用它來染色。

有些地方的滷菜裡也會用梔子花來上色，滷出的雞翅，雞爪顏色會又黃又亮，看上去很有食慾。

包括粵省一些地方做白切雞，也會用梔子花來增加一些顏色。”

聽到李逸的解釋，直播間觀眾也在彈幕裡討論了起來。

“學到了，回頭我也買點回家燜米飯試試看。”

“雲省人說明一下，那種七彩手抓飯都是騙外地遊客的，我們本地人根本不吃。”

“這個李逸怎麼把我的秘方說出來了？我學做白切雞的時候，師傅教我的秘方，就是往湯里加兩顆黃梔子花。”

“好呀！怪不得我在家裡做白切雞，做出來就是沒有外面飯館裡那麼黃，我還以為買的三黃雞是假的，原來是因為黃梔子花！”

“誒？我小時候家裡附近會種一種花，可以用它的花瓣染指甲，那就是梔子花吧？”

“樓上也是豫省的嗎？我也染過！用它的葉子包起來，我姐姐給我染的。”

“我是徽省的！我也染過！我們那叫指甲花，小時候十個指頭都被我染成橘黃色了，還覺得可美！哈哈！”

趙金麥看到了觀眾的彈幕，弱弱的說了句：“其實我小時候也染過，是我鄰居家姐姐送我的，她也說是叫指甲花，但不是這種乾的梔子花。”

“沒錯。”

李逸笑道：“你們用的應該是鳳仙花，不是梔子花。

鳳仙花是用採摘下來的新鮮花瓣染色的，梔子花是用梔子花果煮出來的水染色的，不一樣。”

“對對，就是用花瓣染的。”

趙金麥連連點頭。

說話間，鍋裡的魔芋粉已經重新變得粘稠了起來，隋便用勺子攪得都有些費勁了。

見狀，李逸就去了儲物間，找了一個不鏽鋼桶來，往裡面抹了一層豆油，然後就幫隋便把魔芋粉漿倒了進去。

接下來，只需要等它降溫自然凝固，魔芋粉就做好了。

另一邊，劉藝菲也剝好了竹筍，送到了李逸面前：“這樣可以嗎？”

她剝得很仔細，每一根竹筍都完好無損，筍尖也都沒有斷裂。

“可以，非常好，辛苦了。”

李逸接過，笑著道了聲辛苦。

劉藝菲展顏一笑，很開心，跟著問：“還有什麼要幫忙的嗎？”

“暫時不用了。”

李逸看著準備得七七八八的材料：“接下來就該我動手了。”

說完，他就來到了水池旁，先仔仔細細將手洗乾淨，才邁步回到了操作案臺前。

他沒有急著動手，只是站在原地，視線逐一掠過桌上的食材。

但在他的腦海中，這些食材卻都已經漂浮在了虛空中，然後被無形的刀切割，變成了一份份形狀各異，長短不一，粗細不同的食材。

一根粗壯的鮮藕飄起。

唰唰！

幾道刀光閃爍，鮮藕就被掏空，外側一圈，有一根根藕條飛起，只留下了一個栩栩如生的雞腔骨架。