第66章 荷包蛋面(第2/2 頁)

秦霽嵐打算加點青菜和一個荷包蛋就行。

她先燒了一鍋水，等著待會水開之後下面。

另外開火燒油，準備煎荷包蛋。

一人一個蛋就差不多，加上富貴的那一份，準備三個蛋就足夠了。

不過最後秦霽嵐拿了四個雞蛋，多一個也沒關係，反正也佔不了多少空間，萬一周憬沒吃飽呢？

鍋裡的油熱了起來，冒出白煙，根本看不清楚鍋內的景象。

秦霽嵐用鍋鏟在鍋裡扇動，確定油燒開後把雞蛋在鍋的邊緣輕輕敲了一下，然後小心翼翼地打入雞蛋。

隨著“嗞啦”一聲，雞蛋的蛋白迅速在鍋底展開，形成一層薄薄的膜。

鍋裡的油也隨著雞蛋的膨脹也逐漸變少，只在煎蛋的周圍才能窺見一些油花。

隨著火候的掌握，雞蛋的邊緣開始逐漸變得金黃酥脆，而中間的部分則仍舊保持著液體的狀態。

這個時候，秦霽嵐輕輕撒上一些細鹽，給雞蛋增添一絲味道，也能解點膩。

接著她就用鏟子從邊緣一點點把荷包蛋整個剷起來，然後把雞蛋在鍋裡翻了個面。

等到另外一面的蛋液也凝固了就把它翻過來，直到荷包蛋兩面都呈現出誘人的金黃色。

秦霽嵐比較喜歡吃熟一點的荷包蛋，於是她就把這個雞蛋多煎了一會兒。

煎好的雞蛋整個都熟透了，整個煎蛋圓潤飽滿，中間的蛋黃微微突出，邊緣略微發焦。

按著這個做法，秦霽嵐又煎了一個荷包蛋。

剩下的兩個雞蛋，秦霽嵐煎的時間要短一點，一個蛋黃的部分是剛剛凝固的樣子。另外一個做成了流心的煎蛋。

現在除了秦霽嵐吃的那個煎蛋，另外三個都是不同的熟度，總有一個能夠滿足周憬的口味。

鍋裡的水也燒開了，秦霽嵐把擀好的面沿著鍋邊繞成圓擺進鍋裡。

秦霽嵐拿了一些調料準備配麵湯，等鍋裡的水再次燒開後舀出一勺把調料化開。

等了一會兒麵條就浮起來了，秦霽嵐放入洗乾淨的青菜，開小火讓它再煮一會兒。

等青菜熟了，秦霽嵐把麵條盛出來，倒進剛才準備好的湯料中。

早餐準備好了，秦霽嵐打算叫周憬起來吃。

等她剛把兩碗熱氣騰騰的麵條端上桌，周憬就揉著眼睛出來了。

周憬還是一副睡眼惺忪的樣子，她嘟囔著問：“霽嵐——好香啊，這是做的什麼好吃的呀？”

秦霽嵐看向周憬，回答道：“青菜面加荷包蛋。嚐嚐？”