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顧遲意說：&ldo;這只是試賣，掌櫃的如果有意向，不如我們來談談分成吧！&rdo;

掌櫃說：&ldo;五五分。&rdo;

顧遲意搖搖頭：&ldo;我要七三分，你三我七。&rdo;

掌櫃再次皺起眉頭，看著這個獅子大開口的少年，雖然很不高興，但是他不得不承認，這個條件他不得不接受，畢竟秘方可是掌握在對方手中，他隨時可以找其他酒肆合作。

他也是懂酒之人，一眼就看得出這米酒是好酒，必能開啟銷路。如果讓這次商機逃走的話，恐怕東家會扒了他的皮。

&ldo;六～四分成！&rdo;掌櫃咬牙道。

顧遲意搖搖頭，作勢要走，掌櫃氣壞了，也顧不上其他的，忙拉住顧遲意的袖子道：&ldo;那就依你所言，七三分成吧！&rdo;

顧遲意這才停下腳步，微笑地看著掌櫃。掌櫃有一瞬間覺得眼前這個少年可不是普通的少年，他簡直狡猾得一頭狐狸似的。

掌櫃難得地沉下臉，心情有些不虞。隨後，他才擠出一絲笑容：&ldo;我們這就簽訂合約吧！&rdo;

顧遲意點點頭，說：&ldo;掌櫃的，你來糙擬文書。&rdo;

掌櫃斟酌了片刻，磨磨蹭蹭地寫好了文書，然後才遞給一邊喝茶的顧遲意。

顧遲意接過來，一一認真地看下來，末了，他冷笑一聲：&ldo;掌櫃的，莫不是以為我年少好欺負，所以才寫出這麼一張合約來糊弄我？&rdo;

真別提，顧遲意這一聲冷笑帶著幾分不屑，讓掌櫃的心裡猛地一縮。

掌櫃的額頭直冒冷汗，心裡暗罵：這個窮小子，居然識字？真是倒大黴了！

他尷尬一笑：&ldo;我這就重新寫一份。&rdo;

於是，他又磨磨蹭蹭地重新書寫一份，這次他學乖了，將合約寫得合理一些，沒有再糊弄顧遲意。

顧遲意掃了一眼的同時，那群未來人也在議論紛紛‐‐

&ldo;這個掌櫃的不靠譜啊！&rdo;

&ldo;剛剛居然寫著顧教授一，他們家店鋪九，真黑！&rdo;

&ldo;顧教授，為什麼不換一家合作呢？&rdo;

……

等簽完合約後，還得去官府畫押納稅。沒有經過官府官印畫押並未納稅的，是白契，不具備法律效應的。也就是說，如果掌櫃不認帳，那麼顧遲意是一分錢都拿不到，還得打落牙齒和血吞。而且，沒經過許可的話，私自釀酒出售是要砍頭的，因為釀酒浪費糧食，酒的利潤又高，國家是不允許大規模釀酒的情形發生的。

搞定一切之後，已經是大中午了，掌櫃的也沒了先前的殷勤，神情一直淡淡的。顧遲意也不介意掌櫃是什麼心情，反正接下來顧遲意馬上就有大筆收入了，他的心情倒是不錯。

回去的時候，顧遲意又買了一些糯米，紅曲家裡還剩下許多，這個倒是不用擔心。

家裡的調味料也沒有了，所以顧遲意又買了一些調味料，這個朝代鹽醬醋糖都已經出現了。然而，在未來，醬醋糖的發明，這些都是已經失傳的古方。

於是，顧遲意不得不向這些未來人介紹這些東西是如何生產的。

第9章改進釀醋

&ldo;醋，古時候又稱苦酒，醋是經過酒裡頭的乙醇與酒麴中的醋酸菌在氧化下成為醋酸形成的。如果大家想看的話，我這邊有一個製作上等香醋的法子。&rdo;顧遲意心道。

&ldo;顧教授，你太厲害了，連這個都知道！&rdo;

&ldo;星幣已經準備好了，就等著