第39章 豬肉脯(第1/4 頁)

算了，別想了，她現在手上的東西也不少了，想做糖奶糖等她有了牛奶，可以自己做，水果牛奶糖，花生牛奶糖.....

到時候想吃多少吃多少。

今天得先把這個超級大的八爪魚給處理了，不然海鮮類沒有冰箱，八月的天氣可經不住放。

姜小豆把芒果藏到裝水果的櫃子裡，孜然粉放到調料櫃裡，有了孜然粉姜小豆就可以很多不一樣的菜了，特別以後烤魚烤肉，放點孜然粉進去，那個香啊！能把舌頭給吞掉。

豬肉脯姜小豆也打算做成孜然和蜜汁兩種口味，甜的鹹的都有，不過豬肉脯她打算等小華他們回來吃了飯之後，讓兩個男孩子來幫忙。

要把錘成泥，還是要找兩個力氣大的來幹活。

豬肺先用清水泡著，要換好幾次水呢！要是有自來水，就可以直接在水管裡衝，可惜現在條件不允許，只能用這種原始的方法了。

她現在解決掉這隻八爪魚就好了。

五斤重的八爪魚比她的頭都大，鬚子要有兩根手指粗了。

姜小豆先燒熱水把八爪魚燙定型，等下更好切開。

八爪魚燙完之後，姜小豆先切了三根鬚子下來，打算晚上炒一盤當菜吃，其他的打算切成薄片，扮好調料後，放在院子裡曬成八爪魚乾，以後用來煮湯或者炒菜，只要提前泡發一下就好。

八爪魚曬上之後，姜小豆要開始處理這兩個豬肺了。

換了幾次水之後，確定把豬肺清洗乾淨沒有異味了，放在熱水裡面煮，煮到熟透後，拿出來切成兩根手指大的薄片。

越薄越好，豬肺特別是白白的食管部分，吃起來會特別脆，隨便炒一炒都很好吃，不過最好要重口味的，比如辣椒，香糟等味道重的調料。

這兩樣姜小豆都沒有，只好用傳統的滷了。

豬肺切成片之後，姜小豆就配置了滷料，直接放進去滷。

姜小豆翻了一下自己裝肉的地方，昨天除了牛肉還有五斤雞中翅呢！

晚上給它解決掉，姜小豆突然想吃開封菜了。

那今晚就來一道炸雞翅吧！

有了孜然粉，這炸雞翅肯定就更好吃了，姜小豆把五斤雞翅全部倒入盆裡，洗完，在雞翅前面各計上兩刀，這樣醃製的時候更容易入味，而且更快的炸熟炸透。

鹽和孜然粉調味就可以了，再放一些薑絲去腥氣。

好了，等著下鍋油炸就好行。

豬肺滷好了，不管是直接吃，還是用韭菜蒜末回鍋再炒一下，都會很美味。

姜小豆把豬肺撈了起來，兩個豬肺生的差不多有十幾斤，滷完之後，就剩下一半了。

不過六斤也是很多，她們家怕是兩天都吃不完。

別人家有一道菜就算不錯了，而姜小豆每頓至少是三菜一湯的標準。

就像今晚，一道整整五斤的炸雞翅，一道八爪魚炒豆角，再來一道滷豬肺，還要配上一道青菜，吃太多肉，不吃青菜是不行的。

再隨便做個海帶湯清清口。

她們家就一頓就吃不了這麼多豬肺了。

姜小豆把剩下五斤左右的豬肺分成了四份，一份留著她們明天煮粉條的時候加進去吃。

一份打算等李同志過來取糕點的時候，帶給虎爺他們，不管配飯還是下酒都是很美味的。

送兩份到大伯家去，給他們嚐嚐。

好了，這樣就把豬肺解決了，這就是沒有冰箱的苦惱啊！

不過也只有姜小豆才能把東西這樣的手鬆的分出去，畢竟姜小豆還有著後世感情好的親戚鄰居做了什麼好吃都會分享的習慣，要是別人肯定是不可能分的。

不要說這種加了很多調料的滷豬肺，這都是葷菜，勉強都算