第98章(第1/3 頁)

肖燦告別古吉拉特邦那充滿陽光與海味的海濱城市後，乘坐一輛破舊的長途汽車前往印度的喀拉拉邦。路途顛簸，窗外的景色逐漸由沿海的明媚轉為內陸的鬱鬱蔥蔥。茂密的熱帶雨林綿延不絕，高大的樹木遮天蔽日，陽光只能透過樹葉的縫隙灑下星星點點的光斑。林間瀰漫著潮溼的氣息，偶爾還能聽到遠處傳來的不知名鳥兒的清脆啼鳴。

抵達喀拉拉邦的首府特里凡得琅，這裡充滿了濃郁的熱帶風情。城市中到處是椰子樹，它們高大挺拔，椰葉在海風中輕輕搖曳，彷彿在歡迎遠方的來客。肖燦漫步在熱鬧的街頭集市，五顏六色的香料堆成小山，散發著誘人的香氣，各種熱帶水果琳琅滿目，讓人垂涎欲滴。

在集市的一個角落，肖燦發現了一位頭髮花白的老婦人，名叫卡瑪拉，正專注地製作一道傳統美食——“香蕉葉蒸魚”。卡瑪拉老婦人面容和藹，眼神中透著歲月沉澱下來的寧靜與智慧。

“孩子，你看起來對這道菜很感興趣？”卡瑪拉微笑著對肖燦說。

“奶奶，我對美食向來痴迷，您這道菜看起來好特別啊。”肖燦恭敬地回答。

“這香蕉葉蒸魚可是我們喀拉拉邦的特色，用新鮮的魚和各種香料，搭配上香蕉葉的清香，那味道妙不可言。”卡瑪拉一邊說，一邊拿起一條肥美的魚。

卡瑪拉先將魚處理乾淨，她手法嫻熟，用刀輕輕颳去魚鱗，然後破開魚肚，去除內臟，整個過程如行雲流水般自然。“這魚啊，就像個調皮的小傢伙，得好好收拾一下才能展現出它的美味。”卡瑪拉幽默地說道。肖燦在一旁看著，心裡想著：“這每一個步驟都充滿了對食材的尊重與熱愛。”

處理好魚後，卡瑪拉開始調製醃料。她拿出一個石臼，放入姜、蒜、辣椒、咖哩葉等香料，用石杵用力搗碎。“這搗碎香料就像是在給它們開個小會，讓它們的味道充分融合，好為魚增添豐富的口感。”卡瑪拉笑著解釋。肖燦聞著那逐漸散發出來的濃郁香料味，不禁嚥了咽口水，說道：“奶奶，這香料小會肯定能商量出絕佳的味道方案。”

卡瑪拉將搗碎的香料均勻地塗抹在魚身上，內外都不放過，然後在魚肚裡塞上一些檸檬片。“這檸檬片就像是魚肚裡的清新小衛士，能去除腥味，還能增添一絲果香。”卡瑪拉說道。肖燦看著那條被香料和檸檬片裝扮起來的魚，腦海裡浮現出蒸魚出爐後的美味畫面，心中滿是期待。

接下來，卡瑪拉拿出一張大大的香蕉葉，將香蕉葉在火上稍微烤了一下，使其變得更加柔軟且散發著淡淡的清香。“這香蕉葉可是這道菜的天然餐盤，會賦予魚獨特的風味。”卡瑪拉邊說邊把醃好的魚放在香蕉葉上，然後仔細地包裹起來，用細藤條紮緊。“現在，魚在香蕉葉的懷抱裡，就等著在蒸鍋裡變身啦。”卡瑪拉幽默地說。肖燦看著被包裹起來的魚，心裡既好奇又興奮，他想：“這魚在香蕉葉裡會發生怎樣奇妙的變化呢？”

卡瑪拉將包好的魚放入一個大蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開始蒸魚。隨著蒸鍋下火焰的舔舐，鍋中逐漸冒出熱氣。肖燦站在一旁，靜靜地等待著，他能聽到鍋裡傳來輕微的“滋滋”聲，彷彿是魚和香料在香蕉葉裡竊竊私語。他的肚子也開始咕咕叫了起來，肖燦開玩笑地對卡瑪拉說：“奶奶，這魚在裡面開美食派對呢，我的肚子也想參加，已經開始抗議了。”

過了一段時間，香蕉葉蒸魚蒸好了。卡瑪拉揭開鍋蓋，一股帶著香蕉葉清香的蒸汽撲面而來。她小心地解開藤條，開啟香蕉葉，蒸魚的香味瞬間瀰漫開來。魚身上的香料經過蒸煮後，顏色更加鮮豔，魚肉也變得鮮嫩多汁。卡瑪拉將魚盛在一個盤子裡，又在魚身上淋上一些熱油，熱油澆在魚身上發出“滋滋”的聲響，激發出更濃郁的香味。“看，這就是我們喀拉拉邦的香蕉葉蒸魚，孩子，嚐嚐吧。”卡瑪拉熱