第77章(第1/5 頁)

肖燦在瑞典海邊小鎮的海鮮美食節上，雖因檸檬汁放多了些，讓沙拉醬的酸度略微失衡，但在瑪塔的幫助下，巧妙地加入了一小勺蜂蜜進行調和。“哈哈，這就像是一場味覺的救援行動，蜂蜜如同英勇的騎士，拯救了被檸檬酸度‘威脅’的沙拉醬王國。”肖燦打趣地說道，瑪塔也被他的幽默逗得咯咯直笑。

告別了瑞典海邊小鎮，肖燦乘坐渡輪前往冰島。渡輪在波濤洶湧的北大西洋上航行，冰冷的海風如鋒利的刀刃般刮過臉頰，海浪不斷地拍打著船身，發出巨大的聲響，彷彿是大海在展示它的威嚴。肖燦站在甲板上，望著一望無際的灰色海面，心中既充滿了對未知旅程的期待，又帶著一絲對大自然力量的敬畏。

終於抵達冰島的雷克雅未克，這座彷彿建在“冰與火之歌”世界裡的城市。城市中瀰漫著淡淡的硫磺味，那是來自地下溫泉與火山活動的獨特氣息。間歇泉在城市周邊不時噴發，白色的蒸汽柱衝向天空，與周圍冷峻的黑色岩石和皚皚白雪形成鮮明對比。

肖燦走進一家當地的小餐館，點了一份冰島傳統美食——發酵鯊魚肉（hákarl）。當這道菜被端上桌時，肖燦看著眼前那略顯奇特的食物，深褐色的鯊魚肉塊散發著一種濃烈而獨特的氣味。他鼓起勇氣嚐了一小口，那強烈的氨味瞬間在口腔中散開，讓他的五官不自覺地皺成一團。“這味道，簡直像是一場味蕾的冒險之旅，直接衝進了未知的味覺‘叢林’深處，還不小心踩到了所有的‘刺激陷阱’。”肖燦幽默地向餐館老闆比約恩抱怨道。

比約恩笑著回應：“這發酵鯊魚肉可是我們冰島的特色，雖然味道獨特，但越嚼越有風味，就像我們冰島的風景，初看冷峻，深入其中卻能發現無盡的魅力。”

肖燦對這道奇特美食的製作過程充滿了好奇，儘管內心仍對那味道心有餘悸，還是向比約恩請教。比約恩帶著他來到餐館的後院，那裡擺放著一些用於醃製鯊魚肉的大木桶。“首先，我們要選用格陵蘭鯊，這種鯊魚的肉含有毒素，需要經過特殊的發酵處理才能食用。將鯊魚肉切割成合適的塊狀後，埋在沙地裡，讓其自然發酵。這個過程就像是讓時間和大自然施展魔法，慢慢地改變著肉質。”比約恩一邊說著，一邊拿起一塊鯊魚肉，展示著它的質地。

“在沙地中發酵幾個月後，再把肉挖出來，掛在通風的地方晾乾。這時候的鯊魚肉已經開始有了獨特的風味，但還不夠，還要再放入特製的木桶中繼續發酵一段時間。在木桶裡，各種微生物繼續工作，讓肉的味道變得更加濃郁和複雜。”比約恩開啟一個木桶，那股濃烈的氣味撲面而來，肖燦下意識地往後退了一步。

“在整個製作過程中，溫度、溼度和時間的控制都非常關鍵，就像走在一根平衡木上，稍有差池，這肉的味道就會完全不同。”比約恩認真地解釋著，眼神中透露出對這傳統美食製作工藝的尊重。

肖燦在一旁聽著，心裡既驚歎又有些難以理解，他苦笑著說：“這製作過程簡直比攀登冰島的冰川還具挑戰性，我感覺我的味蕾還需要好好修煉才能真正領略它的妙處。”

離開雷克雅未克後，肖燦來到了冰島的黃金圈地區。這裡有壯觀的瀑布、廣袤的平原和活躍的地熱區。在一個地熱溫泉附近的農場裡，他結識了一位熱情好客的冰島農場主，名叫古斯塔夫。古斯塔夫邀請肖燦到家中，體驗製作冰島傳統的黑麥麵包（rugbraue）。

他們走進古斯塔夫家的小院，院子裡有幾頭冰島馬在悠閒地吃草，遠處是冒著熱氣的地熱溫泉，白色的蒸汽在寒冷的空氣中緩緩上升，彷彿一幅天然的水墨畫。古斯塔夫走進廚房，拿出了製作黑麥麵包的食材：黑麥粉、糖、鹽、酵母和水。他先將黑麥粉倒入一個大碗中，加入糖和鹽攪拌均勻。“這就像是給黑麥粉們開個小會，讓它們先熟