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供應的年代，往往每人每月只供應少的可憐的半斤豬肉，那時如果認識一個賣豬肉的刀兒匠可以說是一個人在社會上有沒有本事的象徵。那時流傳一句順口溜&ldo;方向盤、聽診器不如殺豬匠有福氣&rdo;，由此可見殺豬匠在人們心目中的地位。許多人以能認識一兩個駕駛員、醫生或者殺豬匠為榮，這幾類職業的人都可以給物資匱乏的生活帶來許多的實惠。而那個時候的人們也以能夠進總有辦法得到一些生活中缺少的油水的肉聯廠為榮，要想在那時的肉聯廠當哪怕是一名普通的工人都是非常不容易的，沒有一定的背景和關係或者不付出一定的代價你就只有羨慕的份了。

關玉貴就是在1986年他20歲時進的市肉聯廠。關玉貴的父母親都是這個廠的老工人，他父母生了他們5個兄弟姐妹，關玉貴是老四，他的上面有兩個哥哥和一個姐姐，他的下面還有一個妹妹。他的三個哥哥姐姐正好趕上了知識青年上山下鄉，全部都到西昌等地插隊，在1978年後才又回到了城裡，不過都沒有回到他們父母工作的肉聯廠，而是到了其他的單位。1986年關玉貴高中畢業後沒有考起大學，就頂替他的母親到市肉聯廠上了班。不過，那時的肉聯廠已經開始走下坡路了，已經過了他最輝煌的時代。而關玉貴也並不像他的父母那樣熱愛自己的工作，一是因為他多少讀了一點書，於是也就有了讀書人好像天生就有的看不起殺豬匠甚至體力勞動者的心氣，再加上那時市面上的肉類供應已經漸漸放開了，吃肉已經不再緊張，肉類加工也已經不再是國有肉類加工企業的專利，個體的肉類加工如雨後春筍，大有把國有肉類加工企業取而代之的架勢，肉聯廠的日子已經開始慢慢地不好過了。在這種情況下，能在肉聯廠工作就不再是什麼榮耀的事了，肉聯廠的工人們再也不像前幾年那樣到外面去可以驕傲地宣稱自己是&ldo;第二肉聯廠&rdo;的了。

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