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可是不得不說，a大學校一食堂這生燒豬肚條做得口感甚軟，高湯入味。

被經過三次熬煮的豬肚條早就沒有了豬肚本身所攜帶有的豬肚腥味，而只有飽吸滿了雞湯料酒醬油汁的高湯鮮濃香。

被經過提前爆炒又加蓋燜煮的豬肚條只表面處有微微的脆軟，可更多的又是內裡又綿又軟又香的口感。

而至於那豬舌與豬心，豬舌肉質細膩一咬既散，豬心肉質緊實味道特別。

總之雖然是第一次吃豬內臟，可是卻完全都不會覺得不好吃，王纖纖同學只覺得越吃越上頭！

而至於那道鍋巴肉片，被淋上了濃鬱飽滿鹹香紅醬汁的薄脆鍋巴片入口又酥又脆，但是帶上了既鹹又香濃鬱肉片紅醬汁後口感又一下帶軟，味道完全不同。

被炒得又鹹又香的厚實豬裡脊肉片極其下飯，每每只吃一片帶醬鍋巴肉片，面前又白又軟的白米飯就能被吃下整整一大口！

總之王纖纖同學哈嗤哈嗤嘎吱嘎吱地不斷吃著，不知不覺中竟然就已經一口一口吃完了那盒格子裡面的整格生燒什錦與鍋巴肉片，不可不謂是一點兒都沒給其他三位室友留。

當然其他三位舍友在吃自己愛吃的菜時，也是在不知不覺中就一點一點吃完了自己愛吃的菜，也是一點兒也沒給其他三位同學剩。

總之吃到最後，當大家都發現大家有把整一個菜全都吃完，也既吃獨食不與大家分享的行為發生後，到最後都差點要打起來了！

大家都說，就以你們這麼個吃法，我們寢室203寢豈不是還得去a大學校一食堂打第二第三第四第五次菜？每打一次菜都有人是有菜吃不到的，次次吃不完全，次次很上頭。

說得好像吃完全了她們就不會再到a大學校一食堂打菜了似的。

不過當然，203寢寢室內本來就不算大的小小矛盾很快就被新一輪的問題給暫時壓制住了——

因為她們的冷吃兔都還沒吃。

作者有話說：

嗚嗚嗚，我還沒吃過兔肉，實話說就是我饞了我想吃了。雖然兔子是真的可愛，可是四川的兔肉菜爆炒兔紅燒兔乾煸兔鮮椒兔鮮鍋兔聽起來都好好吃啊（流口水）

第二十五章

b大十五棟宿舍203寢的同學們在為了有人吃獨食這件事小吵一架後, 很快又全都冷靜下來。

原因沒有別的什麼，而單純是因為她們於a大學校一食堂打回來的二十一道盤餐菜中，還有一道菜在大家的相互約定下所有人都還沒有吃。

那就是那一經出現就已經在a大學校一食堂內引起了不小轟動的川渝地區特色美食——自貢冷吃兔。

其實冷吃這個吃法在川渝地區已經成為一個可以融入較多肉類種類的大眾吃法了。

比如就只市面上來看, 除了有較為出名的冷吃兔外，還有冷吃魚、冷吃雞、冷吃鴨、冷吃牛蛙、冷吃牛肉……

不過當然，這麼多個冷吃菜裡面, 還是以冷吃兔最為知名最為深入人心。

冷吃兔的做法說簡單並不簡單, 說複雜也不算太為複雜。做這道菜的第一步, 首先就是將洗淨切好切成一小塊一小塊小丁的仔兔肉放入鹽料酒蔥姜蒜八角大料丁香等調味料中醃製碼味。

被醃製入味的小塊兔肉再放入沸水中燒煮去腥，撈出鍋中放入大量熱油下肉炒制。

做冷吃兔一定要用寬油，也既鍋中熱油夠多。

能淹沒過所有兔肉的金黃熱油在熱火中將塊塊兔肉煸炒出嗞嗞的聲音與油香味來, 待到爆炒兔肉散發出濃烈的兔肉肉香, 變成微微金黃色時，再一次過加入花椒、海椒、醬油、八角, 一同爆炒。

所有食材香料爆炒出濃烈而滲人心肺的辛香料辣香來，最後再調入足量的辣