0052、數骨知鵝(第1/3 頁)
言談間,廚師帶著剁碎的鵝肉上來了。
醉鵝是廚師當著顧客的面現做,一是為了展現給顧客看,他們並沒有剋扣偷吃,
二是當面炒當面吃,更有吃鵝肉的氛圍。
也不知道是這裡的醉鵝的確好吃,還是這年代只要是肉都好吃。
不說於海棠,便是三位秘書和周曉白這等身份高貴的人,
也是雙眼放光的看著醉鵝,客氣了一下就大快朵頤,吃的滿嘴流油。
只有何雨柱吃了一塊肉後,就放下筷子看著他們吃。
“柱子哥,你也吃啊,
不好吃麼?”
於海棠看到何雨柱不吃,連忙給他夾了一塊肥的,還在滋滋流油呢。
這年頭油水少,越肥越好,於海棠給何雨柱夾菜自然是愛他的表現。
周曉白看了就調笑道:
“海棠姐,你還沒過門呢,就這麼知道疼人,
等到嫁過去,可能何大哥就再也離不開你了。”
三位秘書聽了也笑。
於海棠臉一紅,卻潑辣的回了一句,
“誰的丈夫誰心疼,我要是嫁給柱子哥了,比現在對他還好呢,
誰看不過眼我就專門做給她看,我氣死他。”
聽她這麼說,眾人更樂了。
何雨柱倒是對於海棠刮目相看,看來自己選的婆娘沒錯,
知道疼老公,大是大非上算是站住腳了。
於是給他夾了一塊鵝腿肉,
笑著解釋道:
“醉鵝的吃法很廣,首推廣東順德,
我是吃慣了順德風味的,這裡的北方風味我倒是吃不太慣。”
“再說這個鵝挑選錯了,應該選用子鵝,不該用老鵝的。
火焰醉鵝用猛火,用嫩的子鵝才能入味;
啤酒鵝相反,啤酒味淡,需要老鵝,更能吃出鵝原本的風味。”
何雨柱給幾人講解做醉鵝的技巧,聽的幾人連連點頭,
琢磨著有何雨柱這個大廚傳授的獨家秘訣,回去也可以小試身手,
收穫一波家人崇拜的目光。
可惜,炒菜的廚子卻不樂意了,
聲音很嗆的道:
“這位同志,你不懂就不要亂說,咱們金山醉鵝館是四九城數得著的老牌子,
單論燒醉鵝,
咱說第二,
沒人敢說第一。”
說完,還用勺子在鍋上不輕不重的敲了一下,以示自己的不滿。
他有他的驕傲,就像他說的金山醉鵝館開業二十幾年,
一直生意不錯,冷不防的被人說選錯了鵝,
這是大忌。
本來這所謂的隔間就簡陋的很,是用竹簾和大堂隔開,
他這一鬧,聲音極大,
一下子就把大堂上吃飯的其他食客吸引了過來。
見到有人在質疑金山醉鵝館的廚藝,
食客們鬨堂大笑,對著何雨柱指指點點,
有笑他自不量力的,有勸他小夥子趕緊認錯的,
一下子陷入千夫所指的地步,形勢對他很不利。
不遠處鍾躍民幾個恰好也在等位置,看到何雨柱有了麻煩,
也在一邊幸災樂禍的看起熱鬧來。
於海棠和周曉白看到這個局面就有有些緊張了,
於海棠的手緊緊抓住何雨柱的手,緊張的不敢鬆開。
看到這樣,宋品言笑了,
對著何雨柱揶揄道:
“何主任,看來人家不服氣呀,要不露兩手?”
陳大秘和許大秘更是笑吟吟的,顯然是想看看何