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立即笑著打趣甘露。

「單身狗！」甘露馬上還擊。「等你願意放棄西施找東施，再說別人吧！」

宋清輝哈哈一笑。

甘露見宋清輝笑得豁達，也一笑罷手。跟著就很認真地問宋清輝：「你跟楊梓做同學的時間比你我時間長，你更瞭解他。那你說楊梓有什麼地方不好？」

宋清輝沉思。

甘露笑笑不去追問。把注意力重新放回到手裡的活上。她往湯鍋里加了四粒陳皮牛肉丸，開大煤氣火力，等湯鍋沸騰了五分鐘後，她抓了一把菜心放在笊籬裡，然後帶著菜心浸入湯鍋。牛肉丸在沸騰的湯鍋滾動，陣陣香氣隨著蒸汽升騰。眼看著牛肉丸的轉變顏色，翠綠的菜心也逐漸被燙熟了。

甘露嚴守菜心的熟度，把笊籬提出，夾取菜心開始擺盤。她挑了一個純白的大圓盤盛青菜，將四粒牛肉丸擺在盤子中央，與四散開來的菜心組成一朵花。

很漂亮！

色、香、味、形俱全！

這牛肉丸是嚴阿嬸剁牛肉餡時突發奇想要做的。然後宋清輝跑腿去的菜市場，買回來半斤削好皮的馬蹄（荸薺）。

嚴阿嬸的陳皮牛肉丸做的極其講究，不僅是牛肉是手工剁成的牛肉糜，其它輔料如荸薺、陳皮、薑末也都剁得非常碎。她一邊拌牛肉餡一邊教導甘露：「薑末和牛肉糜要順著一個方向攪才能上勁，加水也要一點點地加，這樣出來的牛肉丸才有層次感。一定要拌均勻了再加馬蹄、陳皮。陳皮一定要先泡軟、切碎，才能入味。不論是加生抽、料酒、還是十三香等調料，所有的拌餡都要順著一個方向攪拌。」

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