009 來自街邊料理的啟發(第2/2 頁)

烤區，兩側是吃飯的擺放著桌椅的大廳。熊熊的火焰在中間的燒烤架下燃起，粗獷的廚師秀著健碩的肌肉翻烤著料理，油脂迸濺地噼裡啪啦。從香辣的烤羊肉串到嫩滑的烤牛排，香氣四溢，讓人垂涎欲滴，可以說看著誘人，吃著也誘人。

“你們這兒平時生意是不是很好啊？”做到座位上後，夏楓有些羨慕。

“哈哈客人你現在來還好吧，雖然座位都快坐滿了，但我們也才十點剛剛開業呀，”小哥說完指了指門口那幾排堆疊的有些高的椅子，“我們最熱鬧的還是在晚上，人們就像海浪一樣湧進店裡，凌晨的烤肉店門外經常排著長龍，那些椅子都不夠用。”

他一邊說著一邊將選單遞了過來，“客人您先看看，有想吃的在選單上勾畫，最後給我就是了。”

夏楓仔細地翻看著，點了幾份不同種類的招牌烤肉，如蒙德第一烤肉排、蒙德第一野菇雞肉串等。此外，夏楓還點了幾個小吃和飲料，一邊等待著美食的到來，一邊享受店內的氛圍和音樂。

店內的服務員將客人的點菜清單收集起來，然後迅速將菜餚送至烤肉師傅那裡進行烤制。不久之後，一盤盤香噴噴的烤肉就被端到夏楓的桌子前。

“嗯！好吃！”

當夏楓咬下第一口野菇雞肉串時，口感酥脆外焦裡嫩的質感瞬間爆發在口中，伴隨著一股濃郁的香氣，彷彿能夠嗅到炭火的煙燻味道。

烤肉串上的肉質十分鮮嫩，微微泛著粉紅色，每一塊肉質都是剛剛好的大小，烤製得十分均勻。而且每一口肉質的口感都是如此的豐富，外層炭烤焦香的口感與內裡鮮嫩的肉質相得益彰，肉汁是在的口腔中直接炸裂開來，直接一時間忘卻世間的煩惱。

另外，烤肉串中的配料也是不可或缺的，灑上的孜然和辣椒粉在口中化開，散發著迷人的香氣，與肉質的鮮美相得益彰，這就煙火與肉質的完美結合是。

這份恰到好處的火候是怎麼把握到的？

夏楓一邊吮著木棍上的雞肉與蘑菇，一邊看向了中間汗流浹背正在爆烤的燒烤師傅。燒烤師傅的雙手纖細而靈活、優美而有力，透露出一種專注和自信。他熟練地將烤肉串翻轉，讓它們均勻地烤熟。

翻轉，均勻受熱！

夏楓在那一瞬間找到了黃金炒飯中關於“黃金火候”的炒法！