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他直甩手。

張大山看著陶潛被夾這一幕也忍不住大笑起來，說道：“你該知道這螃蟹的厲害了吧！你夾它，它也會還回來的。”

今天兩人確實收穫豐厚，幾乎抓滿了滿滿的一桶，最後是因為裝不了，螃蟹要從桶裡邊爬出來才沒有再抓。

這個地方大概是因為太久沒人來，幾乎每個石頭底下都有著不小的螃蟹，所以兩人也沒費多大的力就掰了一桶。

臉上洋溢著滿足的微笑，想著回家能吃上這難得吃上一次的山蟹肉，陶潛心裡便美滋滋的。不過在離開之前陶潛也沒有忘記在這個小河溝周圍布上一個聚靈陣，他想聚靈陣既然能使動植物生長，那螃蟹也屬於動物，這樣下次來就不會因為這次抓捕過多而只剩小螃蟹了。

兩人把鞋襪穿上，便心滿意足的往家裡走去。

第五章　菜根脆，蟹肉香

回到家的時候天已經黑了，看了一下時間，已經要到八點，不過奶奶似乎還在等待著陶潛他們歸來，一個人坐在門前的壩子裡望著陶潛他們離去的方向。

當看點陶潛他們人影出現在可視範圍之內的時候，奶奶才站了起來。陶潛他們也看見在那等待的奶奶，加快腳步趕了過去。

“奶奶，你看，我們今天收穫不小啊，抓了滿滿的一桶。”陶潛提著直徑約三十厘米的木桶在那一晃。

奶奶一看，也禁不住說道：“這麼多啊，還都是這麼大的，我可是很久沒看見過有人抓到這麼多這麼大的爬海了，你們到哪裡抓的啊？”

現在人口越來越多，加上自然環境的破壞也日趨嚴重，所以小河溝一些經常有人經過的地方很難見到大的螃蟹，奶奶有些驚訝也在陶潛的意料之中。

陶潛說道：“奶奶，在哪抓的你就別管了，以後有機會我們再去抓，你快去幫我們燒火，我們今晚就做上一桌全蟹宴。”

奶奶這就去，你們快把這些爬海打理出來。”奶奶笑著說道，然後就向廚房走去。

村裡對螃蟹的吃法不是太講究，不過還是有著許多地道的吃法，現在又這麼多的螃蟹，肯定不會只做一種菜。

陶潛和張大山商量了一下，決定多做幾樣，那樣就可以多享受一下多年沒有享受過的山蟹大餐了。

螃蟹分雌雄，雄蟹吃膏，雌蟹吃黃，有挑剔者鍾愛雄蟹，因為雄蟹的膏雖不及雌蟹黃多，但入口幼滑香口，多油滑溜，真正是享受。要分辨雌雄很容易，蟹肚呈三角形的為雄，呈圓形的為雌。但真正的內行看腿就能認出，雌蟹兩螯上有灰黑的一團絨毛，但僅有此毛而已，餘腿光潔；而公的八隻腿上還有排列如刷的細毛。

“秋風響，蟹腳癢。”金秋時節，螃蟹黃滿，肉嫩味美。正所謂：“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。”秋後，菊黃蟹肥，“九月團臍十月尖”，螃蟹已到了殼硬肉豐爪實的時候，這時候的蟹可以整隻活煮，剝肉食用。煮蟹也有講究，先把螃蟹洗淨，選些大個的然後把腳爪用線纏捆住，再放入鍋中燒煮。煮蟹水不能放得太滿，鍋中水位於蟹數同等，這樣煮蟹時受熱的活蟹不能在鍋中爬動，保證蟹腳爪不掉落，活煮時水中要放些鹽和蔥姜，去掉蟹腥。這樣燒煮的蟹只只完美無缺，味道鮮美。吃蟹時，放上配好的調料，備些醋和薑末，邀上三五知己朋友，邊吃邊聊，慢慢食用，其樂無窮。

但今天就只有陶潛和張大山，還有奶奶，不過他們可不是吃獨食的人，陶潛到隔壁喊上了他的大伯和大娘，然後和張大山一起去叫上了張大山的父親，人多吃著才熱鬧，那樣才香。

除了活煮螃蟹外，陶潛他們還做了油炸螃蟹，麻辣炒螃蟹等，一共做了四五樣螃蟹菜。

待把螃蟹都做好之後，奶奶才從廚房裡慢慢的端著一個大碗出來，陶潛一看，臉上露出嚮往的表情，口中叫道：