第19章 再回福滿樓(第2/3 頁)

了，每次客人來都是順子把店裡備的菜說給客人聽的。”

陳小丫有些汗顏，這開飯店的哪兒有不備選單的，連個最基本能讓客人一目瞭然的東西都沒有，還能指望有生意嗎？

好在選單不選單的於她而言倒也不那麼重要，因為她並非是來消費的。

“那就勞煩張掌櫃說說咱們當地人喜好的口味和店裡主推的菜吧！”

張掌櫃卻是直接叫了小二過來，“順子，這些你比我瞭解，你來跟楊小娘子講一講。”

順子趕忙把手上的抹布放下朝兩人走過去。

“楊小娘子，是這樣的，以往來我們店裡的客人口味……”

順子果然是張嘴就來，許是做慣了迎來送往的活計，從他嘴裡蹦出來的話即絲滑又清晰，難怪張掌櫃連做選單這一步都省了。

從這位順子口中，陳小丫得知當地人口味居中，是那種吃得了辣，受得了甜，也能接受寡淡無味，主打不挑不撿。

這樣一來，陳小丫腦子裡能說出來的菜系就五花八門了，什麼川菜，湘菜，粵菜等等，每個菜系裡挑上一兩樣都夠酒樓揮霍好久好久了。

福滿樓裡的主推菜卻少的可憐，最新一道還是兩年前新研究出來的紅燒獅子頭。

張掌櫃見陳小丫一臉認真的聽完了順子的話，就有些迫不及待想聽聽陳小丫怎麼說。

，！

“不知楊小娘子現下心中有何感想？”

“還是那句話，想要讓您這店子起死回生就得不斷創新。”

“可這創新又是怎麼個創新法？況且這兩年物價上漲的厲害，好多食材都貴的要命，店裡又沒生意，根本買不起啊！”

陳小丫卻勾唇一笑，“誰說好菜都得是貴貨才能出的？”

張掌櫃不解，“可是能來酒樓吃飯的都是還算富裕的人家，這些人平日都是吃慣了好的，貴的。”

“非也非也，張掌櫃狹隘了不是？我且問您，今日您從我這裡買的胡瓜您打算做成什麼菜？”

“這還能做成什麼菜？我們一般都是切了擺盤，然後根據客人口味，要麼拌成甜口，要麼拌成鹹口，或者直接食用。”

這根本就是最原始也是最單一的吃法嘛！

陳小丫點了點頭，然後道：“張掌櫃，可否借您的後廚一用，今兒我就拿胡瓜給您做一道不一樣的菜出來。”

張掌櫃聽她這麼說，就更加躍躍欲試，連忙點頭就把人往後廚裡帶。

陳小丫卻是從她自個兒揹簍裡拿了兩根胡瓜出來，然後才跟著往後廚走。

福滿樓的後廚在這房子的左邊，可直接從酒樓大堂過去。

陳小丫被引到廚房後，廚房裡有位四十歲左右的男人，看打扮應當是福滿樓的主廚，還有兩個婦人，應當是幫廚什麼的。

裡頭的人見張福帶了人進去，不等主廚開口，那兩個婦人當中的一個就先開了口，“爹，您咋又請人了，咱們酒樓眼看都要歇業，哪兒還有錢再請個外人。”

看樣子，這婦人應該是張掌櫃的兒媳或者女兒。

張掌櫃卻不緊不慢的開了口，“老二媳婦你不懂就別瞎說，這位可不是我請來幹活的，是來幫咱們酒樓重振旗鼓的。”

“啥？重振旗鼓？爹，您該不會是叫人給騙了吧！”

早就坐不住的主廚也趕緊跳出來，他可不能讓人搶了自己的飯碗，微胖的男人如只笑面虎般朝張掌櫃道：“是呀東家，您可不能什麼人都信，這位小娘子看著還年輕的很，她能有啥本事？我老攀是在這行做了二十多年了，以我的手藝都沒法子，她一個婦道人家能有啥法子？”

陳小丫哪能看不出這老攀的花花腸子，不過無所謂，反正她又不是真的來搶他飯碗的，就道：“攀大廚