第37章 評審（上）(第1/2 頁)

三人交換了一下眼神，最後還是由領先幾秒鐘完成菜品的葉山亮率先上菜。

端著餐盤走上評審臺，評委還饒有興趣問道：“剛才看到你在處理魚頭，咖哩魚頭也是一道經典菜色啊，不過分量會很大…”

話說到一半，葉山亮已經揭開了餐蓋，卻露出裡面幾個形似小蛋糕的菜品。

“咦，這麼小？這是…”其中一位評委還在思考，葉山亮另外取過兩個交給了沈墨和幸平創真。

“這是饢餅？”幸平創真看著面前盤中的這道菜問道。

沈墨點了點頭：“這是用饢餅蓋頂的酥皮湯吧，也是經典的法餐料理技巧之一了。”

說著，沈墨拿過勺子，在饢餅頂上一敲，“咔嚓”一聲，饢餅應聲碎裂，一股濃郁的咖哩味從饢餅的裂口傳出。

原本因為全場30名廚師都在做咖哩，空氣中原本就瀰漫著濃郁的咖哩氣味，但當敲開這塊饢餅時，其他的香氣似乎都黯然失色，把人全部的注意力都吸引到了面前這份咖哩上。

用將裹滿著咖哩醬汁的饢送入口中，如果說剛才的香氣是一場大爆炸，那麼此刻的風味也表現出來了符合大爆炸的破壞力，瞬間擊破了現場眾人的防線。

“小茴香…檸檬草…肉桂…不對，那個把所有風味串聯起來的香辛料到底是什麼！”幾位評委在葉山亮構建的香辛料迷宮中苦苦追尋著答案。

卻是沈墨最先開口揭開了答案：“是卡拋，或者說是聖羅勒。”

幸平創真恍然大悟：“沒錯沒錯，我在試做咖哩時嘗試過，確實是聖羅勒的味道。”

“雖然是羅勒的不同品種，但和常用的羅勒葉風味差距還是很大的，或者說，羅勒每一個品種之間風味差距都很大。”沈墨彷彿被這動畫裡的人傳染了，自覺開始瞭解說。

“是啊，所以真難得你能一口嚐出是聖羅勒，平時看你的表現還以為你的舌頭沒有那麼靈敏呢。”一邊享受著咖哩，幸平創真一邊說道。

“我只是沒有你們那麼強的聯想能力和身體反應罷了，不代表我連品菜的能力都沒有。”沈墨翻了個白眼，解釋道，“我之前在我們國家西南沿邊地區旅遊…呃，調研時吃過一道【番茄卡拋肉】，其實做法類似當地名菜紅三剁，不過加入了一種當地人稱為卡拋的葉子，風味十分獨特，我很好奇那是什麼，專門進行過考據，最後得知那就是聖羅勒，從此記住了這個味道。”

看著一旁滿眼求知慾的幸平創真，沈墨翻了個白眼：“再說下去就有些離題太遠了，紅三剁怎麼做我們回頭再聊。”

幸平創真點了點頭，繼續品嚐，突然明白了過來：“這種酸味，是酸奶吧！”

葉山點了點頭：“沒錯，因為聖羅勒的味道極為強烈，一個不好就會徹底摧毀其他香辛料的風味，而酸奶可以很好中和聖羅勒的風味。”

沈墨則沒有那麼大的反應，只能說華國實在是太大了，從南到北的料理能包含的食材應有盡有，在小日子聖羅勒確實是極為稀有，很少使用的香辛料，也確實會引起眾人驚訝，但在華國，沿邊一個農家菜廚子都能將之融入到日常飲食中。

“葉山君，你要不要成為專屬於我的人？”千俵夏芽語氣充滿著誘惑，已經開始招攬人才，“你想要多少工資？一億？兩億？只要你開口都可以哦。”

葉山亮則湊到千俵夏芽的耳邊說道：“我，是為了潤而戰的，這也是我戰鬥的唯一理由。”

沈墨湊在一旁一副磕到了的表情，幸平創真還是一臉純潔根本不懂發生了什麼。

“出現了！94分！超越剛才的黑木場同學，全場第一高分出現了！”在評分出現的一剎那，全場都沸騰了。

在這片沸騰的歡呼聲中，沈墨微笑著端上了自己的菜品，剛才三人完