第12章 連戰（二）(第1/2 頁)

“嗯！好清新的風味！”星野優子剛剛切了一小塊鴨肉送入口中，頓時捧著臉叫了起來！

岡本克典也嚐了一口，點了點頭道：“在我們國家，可真是很難嚐到這麼正宗的法式料理啊，你叫雷歐是嗎？年紀輕輕的水平還真不錯嘛。”

另一邊，知名美食評論家，也是岡本克典節目的常駐嘉賓宮本雄大也介面評價道：“是的，最為難得的是香橙醬汁調的雖然酸甜可口，也沒有遮掩鴨肉原本的風味，而且這個擺盤也十分講究！”

看著三名裁判吃得非常開心，讚美聲不斷，雷歐回頭睥睨看著沈墨：“聽到了嗎？我勸你還是別把你的菜端上來自取其辱了吧。”

因為烤鴨已經到了最後環節，沈墨正在聚精會神觀察爐內情況，並沒有理會雷歐，反而是裁判席的岡本克典開口了：“我勸你還是嘴上積點德吧，這樣一會不至於臉被打得那麼疼。”

“啊？你說什麼？”雷歐猛回頭，瞪向岡本克典。

而一旁的星野優子也已經優雅得擦了擦嘴，介面說道：“我們確實在誇你的菜，但這是因為這些點本來就是你這道菜的優點，這並不意味著你這飯菜沒有缺點。”

宮本雄大點了點頭：“沒錯，可不要小看我們這些會被遠月學園請來當裁判的人啊，你這道菜最大的問題就是你沒鎖住鴨肉的水分，外皮是足夠酥脆了，但鴨肉並不夠鮮嫩多汁，原本應該出現的口感對比也就被打破了。”

“你…你們…你們說什麼？”雷歐不可置信得看著面前幾人。

這時他的身後，一個聲音突然響了起來：“他們又沒說錯，你在煎制完成之後，應該將鴨肉靜置五分鐘再切片裝盤，那樣才能鎖住鴨汁，而且酸甜口的醬汁稍稍放涼一點點風味會更好，我雖然不會做法餐，但這些烹飪技巧都是互通的吧。”

雷歐再次猛回頭，看到沈墨正推著一輛餐車走上裁判席，給幾位裁判分別上了一盤幾張荷葉餅，一碟蔥絲和黃瓜絲，以及每人一小碟的甜麵醬。

“呵呵呵，沈墨，好久不見了啊。”岡本克典此時笑眯眯得和沈墨打了個招呼。

沈墨微笑著回應一聲，旁邊的宮本雄大也插嘴說道：“你之前那道什麼避風塘炒蟹，這傢伙回節目組可是念叨了好幾天啊，接著就開始籌劃中餐特輯，可惜目前還沒有找到合適的店鋪，回頭你有空能不能幫個忙啊？”

沈墨隨口敷衍了幾句，掀開了面前的餐蓋，大餐盤中間，一隻通體焦糖色的烤全鴨靜靜躺在那裡，一股屬於鴨子油脂被烤過的香氣頓時爆發出來。

“啊，聽旁邊這兩位誇你半天了，就讓我先嚐嘗吧？”星野優子見狀已經嚥了口口水，搶先說道。

見旁邊的兩人都示意女士優先後，沈墨便用刀片下一片鴨肉放在星野優子面前的盤子裡：“要直接卷嗎？還是說想單獨嚐嚐原味的烤鴨？”

星野優子拿起筷子，示意自己要先嚐嘗，便夾起這塊鴨肉，鴨皮散發著迷人的油光，皮與肉之間的那層脂肪被烤的恰到好處，融入了鴨肉的汁水當中，隨著筷子的按壓，似乎已經有汁水要滴落下來。

將鴨肉放入口中，首先感受到的是那層脆皮在齒間輕輕裂開的快感，伴隨著輕微的“咔嚓”聲，隨之而來的是一股淡淡的果木香氣，那是烤制過程中蘋果木燃燒所賦予的獨特風味。緊接著，鴨肉的鮮嫩多汁在舌尖上綻放，肉質細膩而不柴，每一口都能感受到鴨肉的鮮美。

沈墨又片下兩片鴨肉，旁邊的宮本雄大見狀贊到：“好刀功，片出的鴨肉我用肉眼來看甚至看不出有什麼形狀上的差別！”

沈墨則是幫星野優子用兩片鴨肉蘸好甜麵醬，加入蔥絲與黃瓜條，用荷葉餅卷好，輕聲呼喚讓沉醉鴨肉的星野優子回過神來，示意她嚐嚐這一卷。

星野優子長呼