會員書架
首頁 > 歷史軍事 > 食戟之靈中國菜 > 第7章 做點夜宵吧

第7章 做點夜宵吧(第1/2 頁)

目錄
最新歷史軍事小說: 回到明末虐大清穿越柯南:重逢之我的青梅竹馬變身明末公主:無敵諸天原神:開局成為雷神雙子的哥哥在hp大女主同人文裡當路人甲鎮國小公爺大明鎮南王:開局與太子桃園結義無始皇口諭,不得踏入銀河邊關死而復生我成為幽靈系寶可夢大師古代旱災:官府獻祭美女,我全收唐時風雲之勇者無畏短影片:震驚諸天萬界四方誌保家衛國惡咒極度恐懼綜影視之在眾多世界遊玩甲子異種北靖王:從紈絝世子開始四合院大渣男斬神:快住手,你這不是治療!撿到夫郎,攜手未來人生

“為了感謝一色前輩的這道菜,我也不能拿太過於簡單的菜品出來了啊,得稍微花點功夫了。”沈墨說著和幸平創真一起來到了一樓公共廚房,雖然丸井善二房間也有廚房,但兩個人同時進行烹飪就有些擠了。

幸平創真看著新鮮的,由一色前輩親手處理的?魚,側頭看向沈墨:“就用?魚可以嗎?咱們倆一人一半。”

沈墨點了點頭,雖說他沒做過什麼?魚,但是剛才嘗過之後他很快就認知到,這是一種和馬鮫魚很像的魚,用馬鮫魚菜譜是不會有問題的。

“香煎…幹煎…紅燒…清蒸…燉煮…”沈墨有些苦惱得撓了撓頭,所謂山上鹿麂獐,海里馬鮫鯧,?魚和馬鮫魚這類海魚本身就極為鮮美,再加上應季,可選擇的食譜實在是太多了。

“怎麼了?沈墨同學你不太擅長?魚嗎?那我可就要領先一步嘍,我家的幸平餐館裡恰好有一道菜合適。”說罷幸平創真已經擼起袖子開工了。

沈墨笑了笑,突然想起來一個食譜,笑了笑:“行吧,我今天也整點新鮮玩意試試。”

沈墨找了個小盆,將挑選了幾塊大小適中的?魚段放進去,加入料酒、生抽、鹽和胡椒粉,先進行醃製入味去腥,便放在了一旁。

隨後拿過另一個小盆,盆裡加入白糖、香醋、番茄醬、生抽,攪拌至白糖融化後,加水調和,最後切了幾片新鮮檸檬放入其中,靜置等待檸檬的酸味融入醬汁。

等了一會感覺魚肉醃製差不多了,沈墨起鍋燒油,油溫六成熱時將?魚塊放入炸至定型後撈出,接著升高油溫,到八成熱時再次復炸,直到不再有水聲後撈出,此時的?魚已經不是普通炸制的金黃色,而是已經開始變成漂亮的紅色了。

趁熱將炸好的魚塊泡入剛才製作的醬汁中,原本需要多浸泡一段時間入味,但為了不讓別人等太久,沈墨還是選擇將盆子直接放進了冰箱冷藏,一熱一冷之下這樣入味速度更快。

關上冰箱門沒多久,一旁的幸平創真已經完成了自己的菜品,看到沈墨坐在冰箱旁邊看著表不禁愣了一下,隨後問道:“咦?你做的是一道冷菜嗎?”

“算是吧,更多的是為了節省點時間。”沈墨看向了幸平創真的餐盤,裡面放著幾個小碗,正冒著熱氣。

“那我等你一會吧,一會咱們倆一起端上去。”說著幸平創真找了個餐蓋將幾個碗蓋住,免得一會涼了。

沈墨看了看錶,一共也就浸泡了十分鐘便從冰箱裡拿了出來,找了個盤子,將魚塊整齊碼好擺盤,撒了一點白芝麻點綴,最上方放了一小段香菜,最後盛了一勺料汁澆在了魚肉上。

幸平創真有些驚訝得看著沈墨的這道菜,一邊跟沈墨一起端著菜上樓一邊問道:“這也是中餐嗎?我怎麼沒見過這種做法啊?”

沈墨點了點頭:“這道菜可以叫糖醋汁?魚,和那道傳統魯菜的糖醋魚還不一樣,這種做法主要流行在南方,有的地方叫爆魚,有的地方叫燻魚,其實做法差不多,只不過調的料汁有所不同,我也是知道這道菜,今天第一次嘗試,希望別翻車了哈哈哈。”

兩人推門進入丸井善二的房間,其他人都已經累得躺了一地,一色慧正看著外面的夜色,伊武崎峻正靠在書架旁看書,吉野悠姬和榊涼子兩個姑娘則坐在床上聊天,看到沈墨二人端著菜回來,都站了起來擺好小桌。

“剛聽伊武同學說你們在進行料理對決,真是嚇了我們一跳啊!”吉野悠姬開心得跪坐在小桌前吐了吐舌頭,充滿期待得看著兩人。

沈墨笑了笑:“也沒有對決啦,只不過一色前輩想嚐嚐我們的手藝,剛好大家一起來嚐嚐吧。”說著將菜盤放在了桌子中央。

幸平創真也給醒著的幾人一人上了一個飯碗,同時遞了一碗給沈墨。

沈墨看向

目錄
光之國:盲盒系統,開局光輝賽羅
返回頂部