第23章 花生是創匯農產品中的 “勞模”（一）(第3/3 頁)
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著生根瘤，這是花生獨特的生理結構。根瘤中的根瘤菌能固定空氣中的遊離氮素，起到固氮肥田養地的作用。這種固氮功能對於維持土壤肥力有著重要意義。花生還可與小麥等糧食作物輪作，這一輪作模式能夠減輕病蟲害發生，減少環境汙染和土壤侵蝕，同時保護天敵提高後作產量。可見，花生在農作物輪作換茬中非常重要，是促進農業可持續發展的主導作物。大力發展花生生產，以田養畜，以畜養田，能夠形成一種良性的農業生態迴圈模式，提高整個農業系統的穩定性和可持續性。”
毛副部長靠在椅背上，沉思了片刻，說道：“聽起來花生確實很重要。那世界花生貿易的情況又是怎樣的呢？”
賈曉臻立刻回答道：“世界花生分佈於南緯 40 度至北緯 45 度之間的溫暖氣候區域，這一區域涵蓋了亞洲、非洲、大洋洲、北美洲和南美洲等多個大洲。由於全球花生生產不均衡，有些國家產量高國內消費過剩，另一些國家則根本不產花生，而花生又是全世界人民喜愛的食品，所以花生是世界上貿易量最大的堅果。年貿易量在 200 萬噸左右，主要出口國是華夏、阿根廷、美國、印度、越南等國家。而歐洲和大洋洲則是世界最大的進口市場，僅歐盟的進口量就佔世界總進口量的 45% 左右，這一比例顯示出歐盟市場對於花生進口的高度依賴。其次是日本、韓國、大洋洲、東南亞、中東和北美等地區，這些地區也有著較大的花生進口需求。”
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