第21章 產業破局之路(第1/2 頁)

賈曉臻站在辦公室的窗前，心中滿是焦慮。比爾取消合同的訊息如同晴天霹靂，讓他一下子懵了。“比爾取消合同的話，我們辛辛苦苦準備的花生就此打了水漂？” 他喃喃自語道，眼神中透露出深深的無奈和擔憂。

賈曉臻轉身回到辦公桌前，再次拿起那份關於花生出口的資料，仔細研究起來。資料上詳細列出了這批出口歐盟的花生品種規格。

凝視著合同，他的思緒漸漸飄遠，彷彿看到了那些飽滿的花生在世界各地的餐桌上綻放光彩。出口歐盟用作食用的花生規格多樣，大號花生米直徑在 12 毫米以上，適合炒花生米或作為糕點、糖果的原料，顆粒飽滿，口感酥脆，是常見的零食選擇；中號花生米直徑在 8 - 12 毫米之間，適合煮食或加工成花生醬等食品，在烹飪和加工中表現出色，能夠保持花生的原有風味和營養價值；小號花生米直徑在 8 毫米以下，適合熬粥、煮湯或泡茶等，在烹飪過程中能夠充分釋放其香味和營養，增添食品的風味。此外，還有整形花生米和碎形花生米等規格，它們分別適用於製作糖果、蛋糕等點心的裝飾。

賈曉臻深知，華夏花生產業鏈分為上游種植、中游貿易及加工、下游銷售及終端消費三個環節。總體來看，花生壓榨水平及工藝較高，食品加工水平有待提升。從產業鏈來看，花生產業鏈較長，其中以花生粕最為典型，還涉及飼料加工、銷售以及下游的養殖行業。

在上游種植環節，主體由各地花生種植戶、農業合作社等構成，主要從事花生種植、收穫、晾曬工作。上游決定了花生供給的數量和質量。目前，華夏國花生種植經營較為分散，主要以小農經濟為主。很多先進技術難以推廣，規模化經營程度較低，花生質量差異較大。在面對激烈的市場競爭時，由於花生市場體系及價格形成機制不夠健全，農戶難以抵禦市場風險。

近年來，在國內花生主產區出現了許多新型花生種植經營模式，使得花生規模化種植面積和花生單產與質量不斷提高。這些新型花生種植經營模式一般採取公司引導、農戶自願的方式，實行土地流轉，發展花生種植合作社、生產基地、訂單農業、花生生產者協會等多種形式，加強花生產前、產中和產後結合，努力提高花生單產和質量。以優質原料生產高品質產品，透過高品質產品生產和銷售帶動農民增收；以專業化的發展形成規模經營，促進優質專用花生的規模化種植。

在中游貿易及加工環節，貿易主體主要包括各地眾多的花生貿易商、花生加工企業、花生出口企業等。由於花生分選及貿易進入門檻不高，主要以中小型貿易商為主，貿易商將花生分選後再銷售給大中型花生加工企業或出口企業。目前，國內花生食品加工企業數量多、規模小且非常分散。有人說花生產業正處於一片混沌之中。

比爾，作為精明的商人，心中正盤算著一個不那麼光明的計劃。他看著明鑫公司在花生出口業務上日益崛起，而自己獲利頗少，心中滿是不甘。

“朱經理，市場上有些很不利於明鑫公司的言論，有些基地原料被人偷偷收購了，種植戶也有些想法，導致咱們這花生原料的質量非常不穩定，這可咋辦啊？” 嶽山加工企業的負責人辛榮華對著電話那頭的貿易商朱漢騰焦急地說道。

朱漢騰也是滿心無奈，他嘆了口氣回答道：“現在市場就是這樣，價格訊號缺失，大家都摸不準。而且同質化競爭嚴重，市場開拓力度也不足，產品銷售網路不健全，質量標準參差不齊，咱們都面臨著巨大的風險。大環境是這樣，儘管咱們發展了不少基地，但種植戶如果不守信譽的話，咱們也不可能和他每戶都打官司。”

花生產業的中游，像是一艘在暴風雨中飄搖的船。由於尚未形成權威統一的價格體系，價格訊號缺失，中游的貿易和加工企