第31章 今夏第一甕桃子酒(第1/2 頁)

郭掌櫃的安排的及時，喜順在開始釀桃子酒之前把糖送到陶若筠家，接下來就只有一件事，釀今年夏天的第一甕桃子酒。

桃林裡桃子成熟了不少，陶若筠和小乙各自提著一個竹筐進了桃林，沒一會兒，那竹筐就已經摘滿了，李家大哥正好在看林子。見兩人挑起來晃晃悠悠的，索性提出幫兩人挑回去。

陶若筠跟在身邊，一邊走著路，一邊和李家大哥說著話。

“大哥，我家裡缺點柴火，能幫我砍些麼？”

“行啊，要多少？”李家大哥見到來活，頓時有了精神。

“我今年冬天不做燒酒了，要的柴火量少，三石就夠了。”

“好，沒問題，等你這桃林看完了，我幫你去砍。”

三石柴，100文錢，雲水村裡家家戶戶都可以自己備，唯獨陶若筠得買。

她自己砍不了，也指望不上小乙，那天就那兩捆小柴，小乙的肩膀就磨的通紅，陶若筠不想去為難他。

李家大哥幫著把桃子挑回院子裡，陶若筠又拿著兩個筐子跟著一起回了桃林。

一個上午，將近六筐的桃子挑進了陶若筠家的院子裡，剩下的都是還沒有熟透的，要再等幾天。

陶若筠把桃搬到木樨樹下，草草的吃過午飯，坐在堂屋裡打了會兒盹，只等著晌午這陣烈日過去，就要開始清洗桃子了。

小乙學著陶若筠的樣子，也坐在堂屋裡，一邊打扇搖涼，一邊打盹兒。

等這烈日過去，兩人便開始做起了清洗毛桃的活。

小乙負責吊水上來，陶若筠拿了把交杌，坐在樹蔭下負責清洗。

毛桃表面的毛要儘量去除，髒汙部分要洗乾淨，洗一遍桃子，過兩遍清水後，就放在日頭下的竹篾盤裡曬乾表面的水分。

剛剛洗到第二筐桃子時，陶若筠就覺得自己的腰痠得不行，小乙打完了水，也過來幫著一起洗，此刻兩人同時抻直了發酸的腰，相互對視一眼，不免大笑起來。

“腰痠了？”

“嗯，有點兒。”

“要是累了，就去歇會兒吧，今天是做不完的。”

“我幫你弄。”

陶若筠沒有再說話，彎下腰繼續清洗桃子。

六筐桃子，洗了一個多時辰，兩人這才洗完。陶若筠看了看天，心裡盤算著，今天就能把水曬乾，這樣明天早上就可以開始切桃子了。

當天晚上，陶若筠把曬乾表面水分的桃子搬進了密封的穀倉，第二天早上才給搬到堂屋裡去。

今天是體力活。

陶若筠拿了切菜用的菜板放在堂屋的方桌上，取出一個桃子，順著桃子的紋路，用刀子狠狠的滾了兩道，從桃尖方向看去，像是桃子被從上到下劃了一個十字。

接著她就讓小乙順著那個刀痕左右扭轉，直到把桃肉擰下來，桃核去除。

桃核不似櫻桃的核，桃核容易裂開，並且桃仁有強烈的苦味。如果在發酵過程中裂開，會影響酒的口感，所以必須一個一個的去除。

這是個力氣活，偷不得一點懶。

小乙倒是聽話的很，陶若筠切一個，他擰一個，切了不到一筐，一個虎口開始發疼，一個大魚際開始發疼，兩個人互相對望一眼，不用說，都知道對方的苦。

當下也不抱怨了，只是放慢了速度。

中途陶若筠停了下來，選出幾個桃核放到日頭下去曬，又和小乙一起把木盆裡幾乎滿了的桃子塊搬到酒房裡，酒甕是早就洗好晾乾就等著這天的。

陶若筠先撿了塊桃子嚐了嚐，然後才把桃子鋪進甕底，直到甕底被遮的看不見了，又去稱出六斤糖來，在桃塊上薄薄的鋪上一層，然後接著鋪桃塊，再撒糖。

“你怎麼知道要撒多