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分段打結，拿細竹籤扎幾下，排出裡面?的空氣。

如?法炮製，直至所有的肉餡都灌完。

鍋中?倒水, 煮沸到微開的時候, 放入香腸，煮一頓飯的功夫, 撈出來控水晾乾。

烤爐底部鋪上白糖和茶葉，裡面?掛上煮好的香腸，用小火燒出黃煙來，蓋上爐蓋進行熏製。

用白糖燻出來的香腸上色比較明顯, 看?起來更?有食慾。

這一步看?起來簡單，實際上對火候的要求非常高, 傳統的煙燻法很難控制溫度，溫度過低上不?了色，溫度過高味道?會發苦，顏色也不?好看?，梅孃親自看?著火，終於把香腸都燻好了。

燻好的香腸掛起來風乾，這樣既容易儲存，又可以讓外頭晾出一層帶褶皺的外皮，更?增加香腸的口感。

做完了香腸，梅娘就讓大家收拾收拾，各自回房睡覺去了。

至於外面?大堂裡坐著的官差們，就沒人去理會了。

難得不?用想著明日做什麼菜，梅娘放鬆了心情，一覺睡到了大天亮。

等她起來的時候，娟娘他們正在做早飯，在後院都能聞到濃郁的食物香氣。

見梅娘揉著眼睛走到廚房，娟娘說道?：“二妹，你怎麼不?多睡會兒？粥還沒熬好呢。”

雲兒端了一碗溫水，遞給梅娘。

“二姐，先喝點兒水，潤潤嗓子。”

梅娘接過水碗喝了，看?大家都在忙，也走了過來。

“鍋裡煮著的是紅棗小米粥，那一鍋蒸的是花捲，把子肉和滷蛋都盛出來了，二姐，你看?還要添些什麼？”

梅娘抬頭看?看?視窗處的紅腸，說道?：“把那個香腸取下來，再?加個菜。”

娟娘忍不?住說道?：“這又是肉又是蛋的，足夠吃了，香腸還是下次再?吃吧。”

梅娘笑了，說道?：“我想吃了嘛，姐，吃飽了肚子，才?有力氣幹活不?是？”

娟娘聽她這麼說，不?由得心一軟，果然依言取了一串香腸下來。

梅娘把一個平底鍋放在小爐子上，底部塗上薄薄的一層油，用小刀在香腸上劃開幾個細長條的口子，放入鍋中?煎著。

不?過片刻的功夫，鍋中?的香腸就被煎得滋滋冒油，濃郁的香味從廚房飄散出去，飄得老遠。

很快，一盤盤早飯就擺上了桌。

軟爛香糯的把子肉，裹著濃稠湯汁的虎皮雞蛋，浸滿湯水的滷豆乾，熱騰騰的蔥油花捲，香甜粘稠的紅棗小米粥，酸辣開胃的泡菜，一陣陣香味像是長了腿似的，一個勁兒地往外跑。

一晚上只啃了幾個涼餅子的王猛等人，聞到這香味只覺得生無可戀。

辦了這麼多年?的差事，就沒有哪一趟像這次這麼窩囊憋屈！

武家人在桌旁團團圍坐，你給我盛粥，我給你拿花捲，個個兒歡笑連連。

一口熱乎乎的小米粥下肚，咬上一塊香軟的花捲，再?來一口泡菜，肚子裡別提多舒坦了。

梅娘把烤腸串上竹籤，方便大家拿在手裡吃。

棗紅色的外皮，裡面?包裹著精心調味過的豬肉餡，咬上一口，只覺得入口勁道?，肉質緊實，濃香醇厚的肉味混合著獨特的煙燻味，充滿了致命的誘惑力，讓人一吃就完全停不?下來。

軟韌的腸衣裡裹著肉碎、肉粒和細膩無比的小塊脂肪，讓口感更?富有層次，鹹香鮮嫩，各種味道?衝擊力十足，吃著彷彿就能忘記一切煩惱。

若是膩了，或是吸溜一口粥，或是夾一片泡菜，嘴巴立刻就清爽起來，胃口也瞬間?開啟。

大家一邊說話一邊吃飯，很快桌上的飯菜就所剩無幾了。

屋裡吃得其樂融融，屋外的氣氛卻