第64章 松花蛋(第2/4 頁)

經驗，之前在研究鹹鴨蛋的醃製工藝過程中，也積累了不少的經驗，對於蛋品的控制可以說是非常得心應手。

這第一批的松花蛋大約醃了十壇左右，對於每一罈，談建都根據之前研究鹹鴨蛋工藝的經驗，對於各種配料都分別作了一點差異性的安排，接下來他將會一一開壇檢視，並仔細記錄其口味與成色的差異，再根據實際的結果，進一步調整並最佳化配料。

“注意，醃製的時間長短也是一個困素，也可以進行一些跟蹤記錄。”秦剛提醒道。

“之前我還不太清楚這松花蛋的口味。現在是完全放心了。它與鹹鴨蛋是完全不同的產品，但是在推銷時，卻是可以完全套用鹹鴨蛋的營銷方式。像是雙黃的也是可以單獨拿出來賣。不同大小，都可以分出品級出來。這樣子來，草編坊那裡的生意也會好起來的。”談建對於下面要展開的一系列安排是越談越起勁。

秦剛點點頭說：“那你就抓緊安排下面的正式醃製，下一批的量可以放開來做。就等著這批松花蛋醃好後，我便帶上它們與莊上其餘的特色產品，去揚州城看一看。如果能開啟揚州的市場，我們就算是再多的蛋源，也不會發愁後面的銷路。”

秦規正好忙完那邊的事情，回來想起一事對秦剛說：“對了，少遊近期從京城來信，他是得知十八郎你考中瞭解元，甚是歡喜，也問及你計劃何時上京，他那裡可以幫你作些安排。”

“京城。”秦剛略有思考。

原本他還不太肯定秦觀會在什麼時候被貶出京城，繼而被不斷地驅往南方，從而開始了悲苦憂傷的後半生的生涯。

但是自從前些時日高太后駕崩的訊息傳來之後，他便相對準確地意識到，無論是洛黨、朔黨、還是蜀黨，所有的保守派都將會隨著小皇帝的親政而迅速失勢。而蘇軾的自請外放，也將令秦觀等一眾門生在京城失去了過去賴以庇護的力量。

那麼，隨即而來的變化就是，秦觀的政治生涯的高光時刻即將落幕，而具體會出現明確變化的時間節點，如果在沒有其他的因素影響，差不多應該是在來年的科舉省試前後吧。

眼下的這小半年時間，將會是暴風雨來臨之前的難得寧靜，也是他為了下一步去京城之前做好準備的重要蓄力時期。

想到這裡，他便回答秦規道：“省試的時間是在明年開春之後，我想，在高郵也待不了太長的時間了，差不到十一月份就計劃進京，料想也是來得及吧。”

秦規想想，也是同意了這個安排，便說過會兒就給秦觀回信去。

軍府那邊，毛滂剛度過了關於解試的風波，算是有驚無險。

這段時間正好是地方催收秋賦的時節，雖說各種細節事務無須他親自處理，但是四鄉八里的各種吏員排程，收賦中的各種糾紛爭執，最終都會匯聚到他這個知軍這裡，卻也是忙得個焦頭爛額，其額間白髮，也算是一陣子的時間便多生了好幾根。

這天卻收到了秦剛安排人送來的松花蛋，雖然聽著名字，似乎是個挺有文化氣息的名字，但卻是一種從未吃過、也未聽說過的食物。好在隨同送來信中介紹了幾種不同的佐餐食用的方法，更是言及“以潤州香醋浸之，其味更佳”，最後便是提出請他品嚐後起一雅名的要求。

品嚐美食，擬定雅名，這其實是宋時文人最愛的事情之一。

毛滂見此頓時來了精神，便讓傭人按照來信的說明炮製一二，不想這松花蛋一經入口之後，竟是連呼“奇味、美味、醇味，三味於一體，果真是美食也！”

正好此次送來的松花蛋不少，毛知軍便立即在府中擺下酒宴，請來三五好友，一起來飲酒品蛋。

席間所上的松花蛋，經過了廚師對其新的琢磨，搭配了一些相得宜彰的配料，做得又甚為精緻，加上其特有的口味，