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第33部分(第1/5 頁)

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孫剛記得前幾年大堂哥結婚的時候,他以為端條盤很簡單,就親自試了一下,接過差點兒端翻了,出洋相了。從那次之後,他決定再也不碰這玩意兒了。

田大廚帶著兩個“徒弟”,說是徒弟,其實就是他的幫手,切菜配菜的,和他是一個村子的,有什麼宴席製作,田大廚都會帶上他們兩個的。

他們三個人開始製作明天中午正席的大菜和炸貨,先起一口大鍋,炸一些豆腐塊兒,婚禮上一道油豆腐燉肥肉,需要用到。還有炸整魚,把魚身上打上花刀,抹上調料,丟在鍋裡稍微炸一下就出鍋瀝乾油,明天製作起來就很方便了。

最後,在另一口鍋裡,加上各種大料、豬骨頭、五花肉、豬肘棒和豬耳朵開始滷肉,等豬肉滷好又開始滷雞子。整個院子裡都瀰漫著一股濃濃的肉香。大黑小黑兩個傢伙早早的蹲在旁邊,不停的嗚咽著,嘴裡的口水流了好長,就等豬肉出鍋。

最後那幾個大骨棒子都燉出骨髓油了,亮晶晶的在水面上泛了一層。

那肥嫩的豬肉已經被煮的通體油亮,絲絲泛著光澤。讓人看了欲罷不能。

肉滷好了,大廚們開始施展刀工,瘦肉和肥肉分解開來。豬肘棒也是骨肉分離。孫剛分到一根大棒子,啃啃,吸吸骨髓,香極了。大黑小黑可憐巴巴的看著主人,孫剛沒辦法只好把骨頭拋給它們,這兩個傢伙骨頭一到嘴裡,就一溜煙兒跑到牆角開始慢慢享受去了。

孫剛最喜歡婚宴酒席上的一道菜是:蒸肉,用餅乾、炒熟的花生米和芝麻一起碾碎,加上糯米粉和白糖,做成的“粉”。用肥肉相間的五花肉滷熟後,切成半厘米厚、8-10厘米長的大塊兒,在製作好的“粉”裡滾一滾,然後把“粉”鋪在盤子底,肉一片一片的碼好,放在籠屜上蒸。

孫剛不愛吃那上面的肉,最愛吃下面的粉,吃起來香甜可口,讓人回味十足,是小孩子們的最愛。只不過是今天晚上吃不到了,只有明天中午才有得吃。

臨近晚上,遠方的親戚朋友都陸續到來,如果明天來可能趕不上婚禮,所以比較遠的都是提前一天來,晚上就住在這兒。

“陽哥,剛哥,我們回來了。”正在縣城上高中的孫浦和孫鵬請假趕回來了。

“孫浦高三了吧,還有時間啊。”孫陽看著兩個弟弟,很高興。

“嘿嘿,反正就一天時間,耽誤不了。”孫浦正在上高三,成績不是很好,很貪玩,不是很在意,孫鵬剛上高一,學習不算太緊。

幾個兄弟聊了會兒天,準備吃晚飯。

晚飯還是在院子裡,棚子上掛幾個大功率的燈泡,把院子照的如同白晝。

菜還是大盆子裝,豬肉燉菜一盆,還有一盆子是魚燉豆腐,今天晚上用的魚是另外準備的。

主食是饅頭和大米粥,冷冷的冬天,吃上熱氣騰騰的燉菜和熱乎乎的大米粥,熱鬧的場面,大家邊吃邊聊天,氣氛十分熱烈。

男人們在一起喝著酒、大聲的行著酒令,場面十分火爆。

趙涵還是第一次見到這種場面,覺得很新奇,食慾也不錯,吃了不少菜。

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感謝xiaojiu和血獅獸皇兩位書友的打賞,謝謝你們!!!

068。看電影(上)

晚飯後,孫爸在院子裡生了幾堆火,加上院子高高的圍牆,和上面的遮陰棚,冬天的寒冷都被擋在牆外。

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