第一百七十九章 不對勁的全驢宴(第1/3 頁)

即便這樣有位大嬸在肉堆裡翻來覆去沒找到自己想要的東西，於是不滿的說道。

“驢蛋蛋，還有驢棍子呢？不會是被你這個大隊長偷偷的藏起來了吧？”

這位大嬸的話音剛落，在場的人全都狂笑了起來。

“這是頭母驢。”

這一下大家笑的更歡快了，不過他們這些人離開的時候都很滿意。

三毛錢一斤肉真的很便宜，就算自己轉手換給其他人一斤賺上一毛錢也很輕鬆。

韓立這邊要了一張驢皮，驢腸、四個驢蹄子，雲家姐妹買了點驢肉和整條的驢脊椎。

何米拉著戚招娣買了驢舌、驢肝、驢耳、驢唇和一點驢肉，這一看就是個會吃的。

郝紅梅和楊秀英要了驢心、驢尾和一點驢肉，這南方的妹子挑選的也很精準。

張祥軍、吳麗麗他們各自要了兩斤驢肉，最後韓立看著那裡放著無人問津的驢肚、驢內腰、驢外腰就有點心動，雖然他自己的身體越來越棒、力氣也越來越大，但是多補一點總沒壞處吧，於是他拐回去把那幾樣買了下來。

大家說說笑笑的就回到了上河村，這些肉無論是吃、是放都需要回家處理一下，所以大家進村後就分開了。

韓立回家以後就是要處理驢皮，由於現在沒什麼事，雲家姐妹也在他就選擇了最常見的辦法。

把驢皮鋪在桌子上，用熱水燙後用刀或者鏟子刮掉所有的驢毛，然後用火燒乾淨所有的絨毛和清理不乾淨的地方，最後翻過來把剩餘的油脂殘肉清理乾淨。

韓立掂了一下，這張驢皮清理乾淨後大概有斤多，要是按照書上的說法應該能出不到兩斤的阿膠。

隨後韓立把驢皮全部處理以後切成小塊，用大料、白酒醃製一下祛除腥味，至於熬製要等到做完飯以後大鍋空閒下來才可以。

由於他們買回來的那些身上的部位都需要處理，而且雲晶晶打算留下來等有時間了精心製作一下，所以韓立家晚上用驢肉包了餃子。

韓立還真沒吃過驢肉餃子，等餃子出鍋後他滿懷期待的夾起一個放到了嘴裡。

一口下去首先感覺就是汁多鮮美有點類似灌湯包的感覺，細嚼能吃到大大的肉粒彈性十足，關鍵是雲晶晶把餡調的非常好吃，這手藝絕對能跟何米調製的羊肉餡餃子媲美。

雲瑩瑩看到韓立吃的歡快，她在一旁得意的說道。

“怎麼樣？我姐調的驢肉餡不錯吧？”

韓立一邊吃一邊伸出一個大拇指說道：“我還真沒吃過如此好吃的驢肉餃子。”

韓立說到這裡想想下面的那兩句話不合適，反手就給自己夾了個餃子放到嘴裡。

雲瑩瑩對此沒有絲毫察覺，倒是雲晶晶總感覺韓立的話沒有說完，但是她也不好意思問下去。

今天吃完晚飯以後，楊秀英就過來叫雲家姐妹去她們家打牌。

韓立留在家裡面開始熬製阿膠，一次性把水加夠，然後把切好的驢皮放入鍋中大火燒開、然後轉成小火，這個熬製時間最少要在十二小時以上。

一些講究的可以提前炒好一些核桃仁、黑芝麻等物，在阿膠出鍋之前搭配冰糖放進去攪勻，然後倒出來冷卻成型即可。

不過何米拿這個阿膠是要當藥引子用的，她還專程說過裡面什麼都不加，所以韓立打算一半不放東西，另外一半到時候他往裡面加點炒好的野核桃仁、松子等物。

（聽起來好像跟熬製豬皮凍一樣，其實裡面的差距還是很大的，一個不小心就會把阿膠變成驢皮凍。）

時間轉眼間就來到了第二天，韓立練拳結束把兩份阿膠全部盛放出來。

等雲瑩瑩她們過來一起吃完飯，韓立就會開啟衛生室的屋門。

過不了多